Жаркое с грибами и картошкой в горшочках

Пробуй самое вкусное жаркое в горшочке и с грибами по русски! Не секрет, что самые вкусные блюда получаются в глиняных горшочках. А когда в жаркое добавлены грибы: подберезовики, белые и т. п. получается невозможно в вкусно, даже сорт мяса уже не имеет значение. По этому принципу готовиться Русское жаркое. Делается это блюдо обязательно в горшочках, в духовке. Важный ингредиент - грибы. Ну и обязательные составляющие: мясо - говядина, свинина, баранина, а можно взять и курицу (мне даже с птицей больше нравиться), лук, морковь и картофель.
Маслова ТатьянаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 31% 8 г
Жиры 31% 8 г
Углеводы 38% 10 г
142 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для жаркого

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Грибы промыть, замочить в холодной воде и оставить на 1 час. Затем отварить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук порезать произвольно, но не крупно.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обжарить в небольшом количестве растительного масла.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Картофель порезать ломтиками и обжарить до полуготовности в небольшом количестве растительного масла

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Морковь порезать ломтиками и обжарить отдельно в небольшом количестве растительного масла.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В миску №1 переложить обжаренную морковь.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В эту же миску переложить обжаренный картофель. Овощи перемешать.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Куриное филе порезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле и на сильном огне до полуготовности.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В миску №2 сложить обжаренный лук и мясо.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Грибы отварить, бульон слить, но не выливать, он нам еще пригодиться.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Грибы добавить в миску к мясу, посолить и перемешать.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Берем 6 горшочков и равномерными порциями выкладываем мясо с грибами.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Второй слой формируем из овощей. Добавляем в каждый горшочек грибной бульон.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    У меня горшочки без крышки, поэтому я просто закрыла их фольгой. Можно, вместо крышки, положить сверху, на каждый горшок по пресной лепешке. Горшочки поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    За 10 минут до готовности перемешать сметану с мелко порезанной зеленью и чесноком. Достать противень с горшочками и в каждый положить по столовой ложке сметаны. Снова закрыть крышечками и поставить в духовку еще минут на 10.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Готовое жаркое достать. слегка остудить.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Подавать на стол можно непосредственно в горшочках. А можно переложить в тарелку.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

согласна с автором этого блюда. здесь главное грибы и взять можно любы шампиньоны или лисички или и те и другие. можно даже свои заготовки на зиму грузди или подосиновики. вкус блюда от этого не измениться. мясо же на любителя мне больше нравиться свинина или курятина. вместо сметаны подойдет майонез для тех кто любит пожирнее. специи подойдут для мяса или грибов. а можно просто соль перчик и чеснок.всем приятного аппетита.

Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати

Какое аппетитное блюдо. Спасибо автору за рецепт. Приготовление не требует много времени.

Людмила написал(а):
Какое аппетитное блюдо. Спасибо автору за рецепт. Приготовление не требует много времени.А особенно мне нравиться, что готовиться в духовке, Засунул горшочки и не надо стоять у плиты: мешать, переворачивать, следить, что бы не пригорело или не убежало.

Люблю блюда в горшочках, обязательно приготовлю.

Маслова Татьяна, обожаю блюда в горшочках, спасибо за совет прикрывать их фольгой, очень удобно!
Спасибо за вкуснющий рецепт!<br />
Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Белые грибы сушеные - 286 ккал/100г
  • Лисички сушёные - 261 ккал/100г
  • Подберёзовики сушёные - 231 ккал/100г
  • Подосиновики сушёные - 315 ккал/100г
  • Шиитаке сушеные - 331 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Сушёные грибы, Картошка, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Растительное масло, Сметана, Зелень, Соль