На главную

На сайте 26 496 рецептов
у 135 191 пользователей

Каталог рецептов

Борщ с грибами и черемшой

Приготовь привычный борщ непривычным способом! Получается красивый вид и необычная консистенция для борща

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Картошка

6

Свекла

2

Шампиньоны

400

Лук

1

Сметана

300

Соль

по вкусу

Лимонный сок

2

Сахар

2

Растительное масло

2

Перец

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
95 ккал
Белков:2 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 11 / 22 / 67
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: olechka84

способ приготовления

Заранее отварить картофель в пюре.

Натереть отваренную ранее свеклу на терке для корейской моркови.

Черемшу нарезать.

Лук обжарить на масле, добавить порезанные шампиньоны и жарить минут 15.

Оставшийся половина картофеля нарезать кубиками и опустить вариться в бульон.

Добавить картофельное пюре, грибы, черемшу, соль, перец сметану.

Нужно довести до кипения и поварить 5 минут не накрывая крышкой.

Выключаем и даем остыть под открытой крышкой чтобы не потерялся насыщенный свет.

Борщ готов.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ирина
Ирина 24.04.2015 15:28:44

Это что-то совершенно интересное, обязательно попробую. Борщ в семье в почете, но такого еще не дегустировали. К тому же черемша заменит чеснок по вкусовым свойствам, без него никак. А отсутствие мясного бульона и томатной пасты, наверное, существенно изменит привычный вкус блюда. Спасибо автору за рецепт.

0
Вафельная Королева

А если нет тёрки для корейской моркови? Какую тёрку использовать?

Лучше делать что-либо с изъяном, чем в совершенстве не делать ничего
0
Lubov♀
Lubov♀ 05.05.2015 11:41:06

Морковку можно натирать на обычной терке, вкус от этого не изменяется.

0

Советы к рецепту

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Как сохранить яркий цвет борщуКак сохранить яркий цвет борщу

Сохранить яркий цвет борщу поможет столовая ложка уксуса, добавленная в него за 2 минуты до выключения огня, а вкуса уксуса вы не почувствуете.

Как сделать борщ яркимКак сделать борщ ярким

Чтобы борщ не потерял свой цвет, нужно отварить свеклу, натереть на терке. Хорошенько отжать. И получившийся сок добавить в самом конце варки.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как сохранить красный цвет борщаКак сохранить красный цвет борща

Сохранить красный цвет борща поможет следующая хитрость. Свеклу потри на средней терке и обжарь в небольшом количестве растительного масла в течение 5 минут, заправь томатной пастой. Отправляй смесь …

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Черемша - 35 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Свекла, Шампиньоны, Лук, Сметана, Черемша, Соль, Лимонный сок, Сахар, Растительное масло, Перец