Крымская пахлава пляжная медовая - хворост

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Готовим тесто. В муку вливаем минеральную воду, затем коньяк, добавляем сахар и соль. Все перемешиваем.

3. Шаг 3:

   

   Припыляем стол мукой. Хорошо вымешиваем тесто, оно должно получиться эластичным и крутым. Муки может понадобиться больше или меньше. Поэтому сразу всю не высыпайте, потом добавляйте по необходимости.

4. Шаг 4:

   

   Накройте тесто полотенцем и оставьте на 15 минут.

5. Шаг 5:

   

   Для удобства раскатки тесто делим на 4 части.

6. Шаг 6:

   

   Припыляем стол мукой. Раскатываем 1 часть теста, как можно тоньше.

7. Шаг 7:

   

   Пласт теста также присыпать мукой и распределить ее по всей поверхности. Это нужно, чтобы слои не слиплись при свертывании.

8. Шаг 8:

   

   Теперь нужно раскатанный пласт свернуть в не очень плотный рулет шириной 3-4 см.

9. Шаг 9:

   

   Затем фигурным или обычным ножом нарезаем рулет по диагонали на кусочки шириной 2 см.

11. Шаг 10:

    

    Полученные кусочки нужно расправить в форме цветка, чтобы посередине получилось отверстие. Также раскатываем и формируем оставшееся тесто.

12. Шаг 11:

    

    В сковороду или кастрюлю наливаем растительное масло и нагреваем его. Выкладываем цветки и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

13. Шаг 12:

    

    Выкладываем готовый крымский хворост на салфетки или полотенце, чтобы убрать излишки масла. Оставляем остывать.

14. Шаг 13:

    

    Варим сироп. Смешиваем воду с сахаром и ставим на средний огонь, постоянно помешивая, дожидаемся полного растворения сахара.

15. Шаг 14:

    

    Варим 5 минут, отключаем плиту и добавляем мед, также, помешивая, ждем полного растворения.

16. Шаг 15:

    

    Окунаем остывший хворост в сироп, выкладываем на блюдо.

17. Шаг 16:

    

    Посыпаем измельченными грецкими орехами, кому нравится, можно посыпать сахарной пудрой.

18. Шаг 17:

    

    Крымский хворост или «пляжная» пахлава готова. Приятного аппетита!