Соус Винегрет классический

Идеальный соус для заправки салатов, подачи морепродуктов.
MartaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 99% 75 г
Углеводы 1% 1 г
688 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 5 мин

Оливковое масло и винный уксус перелить в емкость с плотно закрывающейся крышкой, добавить соль, перец молотый и хорошенько взболтать.
В итоге получится красивого цвета соус, которым можно заправлять салаты, подавать вместе с рыбой. К морепродуктам подходит такой соус, если в него вместо винного уксуса добавить белое сухое вино. А для кислинки ложечку лимонного сока.
Хранить соус Винегрет лучше недолго, желательно готовить перед непосредственно употреблением. И также взболтать перед этим.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Взамен предложу еще один соус для салатов - Дзадзики. Отличная замена майонезу. Аплодисменты

Моя оценка рецепта:

Рецепт соуса винегрет классический привлёк мое внимание способом приготовления. Вроде бы самые обычные ингредиенты, но процесс интересный. Для смешивания нашла маленькую баночку, налила в неё оливковое масло, яблочный уксус (мне он нравится), добавила соль и поперчила из мельнички смесью перцев. Далее закрыла баночку крышкой и хорошенько потрясла. Насколько я понимаю, в это время соль и специи разбивают масло и уксус на мельчайшие пузырьки и образуется эмульсия. Это же отличный физический опыт для ребенка). После отстаивания смесь потихоньку расслаивается. Поэтому перед заправкой салата соус ещё раз взбила. С салатом из свеклы очень хорошо сочетается. Появилась некая бархатистость и приятная кислинка.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
Калорийность продуктов: Винный уксус белый, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый