На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 254 пользователей

Каталог рецептов

Дрожжевой пирог в мультиварке с маком

Пышный дрожжевой пирог с хрстящей корочкой приготовит мультиварка. Я не очень верила, что в мультиварке можно приготовить, хороший дрожжевой пирог. Все-таки изготовление хлебобулочных изделий из дрожжевого теста слегка отличается от приготовления шарлоток, кексов и бисквитов. Но, рискнула. Результат меня немного поразил, пирог получился, не побоюсь этого слова, ВОЗДУШНЫМ, с хрустящей корочкой и нередаваемо-вкусным ароматом (но тут заслуга мака). В исполнении он не затруднителен, основная трудность заключается в переворачивании. Но в мультиварке пирог не пригорает, прекрасно расстаивается, получается аппетитно-хрустящая корочка.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Дрожжи

20

Сыворотка

1

Пшеничная мука

450

Сахар

150

Растительное масло

8

Яйца

1

Соль

по вкусу

Мак пищевой

50

Сливочное масло

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
375 ккал
Белков:7 гр
Жиров:21 гр
Углеводов:42 гр
Б/Ж/У: 10 / 30 / 60
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 3 ч 15 мин

Опубликовано: Маслова Татьяна

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Дрожжи растворить в теплой сыворотке

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавить сахар 1/4 стакана, соль, яйцо, растительное масло и муку. Замесить тесто. Тесто накрыть х/б полотенцем и поставить дозревать в теплое место. Не забывать время от времени осаживать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пока дозревает тесто, готовим начинку. Мак промыть, залить водой и кмпятить в течении 45 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Воду слить, мак размять чугунным пестиком.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить в мак 1/2 стакана сахара и масло. Немного сливочного масла оставить,что бы смазать корж.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Когда тесто не будет прилипать к рукам - оно готово.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Расскатываем тесто в огромный пласт, толщиной около 1-2 см.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Смазать маслом и распределить на корже начинку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Скрутить в рулет, краешки защипить.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Скрутить в пирог

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Уложить пирог в чашу мультиварки. Включить режим "Мультиповар" температуру установить 40 градусов, время 20 минут. Это необходимо, чтобы пирог расстоялся. Затем не открывая крышку, установить программу "Выпечка", время 1 час.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Дать мультиварке выполнить программу. Низ пропекся, а верх белый - аккуратно, чтобы не обжечься, с помощью емкости для готовки на пару, вынуть пирог, перевернуть его белой частью вниз, уложить в чашу и, снова, установить программу "Выпечка"на 1 час.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Дать прибору выполнить программу. Открываем крышку - пирог готов.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Вынуть пирог, накрыть х/б полотенцем и остудить

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Посыпать пирог сахарной пудрой и разрезать на порции.

Пирог так благоухал ароматами свежей выпечкии, и, зная, что горячую дрожжевую булку есть вредно, мы, с сыном, не смогли дождаться пока он окончательно остынет.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мария
Мария 27.07.2015 21:24:34

Маслова Татьяна, большое спасибо Вам за рецепт такого замечательного пирога! Я понемногу осваиваю свою мультиварку, но пока только готовила в ней блюда, выпечку еще не пробовала. Я тоже сомневалась, что в мультиварке может получиться хороший дрожжевой пирог. Но благодаря Вашему рецепту теперь рискну попробовать! Думаю, такой пирог можно приготовить не только с маком. С орехами и изюмом должно получиться тоже вкусно. Я даже готова рискнуть испечь этот пирог с фруктами, например, с абрикосами! Хозяюшка

0
Серофима
Серофима 12.08.2016 22:49:16

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сыворотка - 31 ккал/100г
Калорийность продуктов: Дрожжи, Сыворотка, Пшеничная мука, Сахар, Растительное масло, Яйца, Соль, Мак пищевой, Сливочное масло