Дрожжевой пирог в мультиварке с маком

Пышный дрожжевой пирог с хрстящей корочкой приготовит мультиварка. Я не очень верила, что в мультиварке можно приготовить, хороший дрожжевой пирог. Все-таки изготовление хлебобулочных изделий из дрожжевого теста слегка отличается от приготовления шарлоток, кексов и бисквитов. Но, рискнула. Результат меня немного поразил, пирог получился, не побоюсь этого слова, ВОЗДУШНЫМ, с хрустящей корочкой и нередаваемо-вкусным ароматом (но тут заслуга мака). В исполнении он не затруднителен, основная трудность заключается в переворачивании. Но в мультиварке пирог не пригорает, прекрасно расстаивается, получается аппетитно-хрустящая корочка.
Маслова ТатьянаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 7 г
Жиры 28% 19 г
Углеводы 62% 42 г
365 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Дрожжи растворить в теплой сыворотке

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавить сахар 1/4 стакана, соль, яйцо, растительное масло и муку. Замесить тесто. Тесто накрыть х/б полотенцем и поставить дозревать в теплое место. Не забывать время от времени осаживать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пока дозревает тесто, готовим начинку. Мак промыть, залить водой и кмпятить в течении 45 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Воду слить, мак размять чугунным пестиком.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить в мак 1/2 стакана сахара и масло. Немного сливочного масла оставить,что бы смазать корж.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Когда тесто не будет прилипать к рукам - оно готово.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Расскатываем тесто в огромный пласт, толщиной около 1-2 см.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Смазать маслом и распределить на корже начинку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Скрутить в рулет, краешки защипить.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Скрутить в пирог

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Уложить пирог в чашу мультиварки. Включить режим "Мультиповар" температуру установить 40 градусов, время 20 минут. Это необходимо, чтобы пирог расстоялся. Затем не открывая крышку, установить программу "Выпечка", время 1 час.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Дать мультиварке выполнить программу. Низ пропекся, а верх белый - аккуратно, чтобы не обжечься, с помощью емкости для готовки на пару, вынуть пирог, перевернуть его белой частью вниз, уложить в чашу и, снова, установить программу "Выпечка"на 1 час.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Дать прибору выполнить программу. Открываем крышку - пирог готов.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Вынуть пирог, накрыть х/б полотенцем и остудить

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Посыпать пирог сахарной пудрой и разрезать на порции.

Пирог так благоухал ароматами свежей выпечкии, и, зная, что горячую дрожжевую булку есть вредно, мы, с сыном, не смогли дождаться пока он окончательно остынет.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Маслова Татьяна, большое спасибо Вам за рецепт такого замечательного пирога! Я понемногу осваиваю свою мультиварку, но пока только готовила в ней блюда, выпечку еще не пробовала. Я тоже сомневалась, что в мультиварке может получиться хороший дрожжевой пирог. Но благодаря Вашему рецепту теперь рискну попробовать! Думаю, такой пирог можно приготовить не только с маком. С орехами и изюмом должно получиться тоже вкусно. Я даже готова рискнуть испечь этот пирог с фруктами, например, с абрикосами! Хозяюшка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сыворотка - 31 ккал/100г
Калорийность продуктов: Дрожжи, Сыворотка, Пшеничная мука, Сахар, Растительное масло, Яйца, Соль, Мак пищевой, Сливочное масло