Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке

Интересный, яркий летний супчик! Сочетание двух блюд в одном рецепте. Этот рецепт из категории "два в одном". Он соединил в себе два любимых блюда – традиционный красный борщ и зеленый борщ со щавелем. Красный борщ со щавелем готовят в начале лета, когда еще много свежей зелени и уже есть молодая свекла. Варят его на мясном бульоне или на воде из таких же ингредиентов, как и обычный красный борщ, за исключением капусты. Вместо нее кладут щавель, он дает нужную густоту и кислинку. Помидоры добавлять не обязательно, но я обычно кладу-так вкус получается более насыщенным, а цвет-ярким. Если в тарелку не добавлять вареные яйца и сметану, то борщ получается чрезвычайно низкокалорийным. Так что берите на заметку все, кто стремится к стройности!
ИринаПриморочкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 30% 3 г
Жиры 30% 3 г
Углеводы 40% 4 г
53 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Вот такие продукты. Можно приготовить борщ на воде, у меня был бульон из свиных ребер.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук и морковь измельчаем. В чашу мультиварки вливаем масло, включаем режим Жарка 140 градусов, на 30 минут. Кладем овощи, перемешиваем и готовим 7-8 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Свеклу нарезаем мелкой соломкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем к овощам, перемешиваем и обжариваем пять минут. Следите, чтобы не подгорело! Затем подсаливаем, вливаем два половника бульона, крышку закрываем и готовим до сигнала.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Картошку нарезаем средними брусочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Кладем ее в чашу, вливаем бульон. Крышку закрываем, включаем режим Суп на час.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    За 15 минут до окончания режима кладем нарезанный щавель и помидоры (измельчить кубиками).

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Всыпаем остальную соль, сахар, специи, лавровый лист, измельченный чеснок и зелень. Готовим до окончания режима.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    После сигнала оставляем борщ на Подогреве на 30 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сервируем и подаем со сметаной и белым хлебом. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

свекла нарезана слишком толсто как и картошка! Вряд ли она будет мягкой в борще,хоть ее и жарили и на Подогреве оставляли.Отварить или запечь ее надо было перед готовкой!

Катерина написал(а):
свекла нарезана слишком толсто как и картошка! Вряд ли она будет мягкой в борще,хоть ее и жарили и на Подогреве оставляли.Отварить или запечь ее надо было перед готовкой!Катерина, свеклу и жарили (5 минут) плюс потом тушили в бульоне (25 минут) - режим жарка на 30 минут выставлен. А потом в режиме "суп" на час, и на режиме Подогрев держали. За это время она уж точно мягче некуда становится. Запечь, как вариант, можно. Но и закладывать тогда придется незадолго до готовности.

Спасибо, сделаю сегодня по вашему рецепту. Как раз охото борща, хоть и жарко. И щавель есть. Только режим суп наверное сделаю меньше по времени, так как у меня как скороварка работает.интересно, такой суп едят холодным? Буду делать на курице

Квазипупа написал(а):
Спасибо, сделаю сегодня по вашему рецепту. Как раз охото борща, хоть и жарко. И щавель есть. Только режим суп наверное сделаю меньше по времени, так как у меня как скороварка работает.интересно, такой суп едят холодным? Буду делать на курицеДобрый день! Это рецепт горячего борща, но Вы его можете есть хоть замороженным - никто не запретит. Сначала представьте, как будет вести себя мясной бульон и вареная картошка в охлажденном виде (если в бульоне хоть чуть-чуть жира, он застынет, а вареная картошка остывая становится твердой и не такой вкусной). Если это не смущает, то не отказывайте себе ни в чём! Подмигивание

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Щавель - 19 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Мясной бульон - 34 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Лук репчатый, Морковь, Свекла, Помидоры, Щавель, Мясной бульон, Растительное масло, Соль, Сахар, Специи сухие, Лавровый лист, Чеснок, Укроп, Петрушка