Чили кон карне с говядиной и соусом табаско

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   В бой!

2. Шаг 2:

   
   Очистить лук и чеснок, мелко нарезать. Очистить сладкий и острый перцы, сладкий нарезать кусочками размером с фасолину, острый – тонкими полукольцами.

3. Шаг 3:

   
   Мясо желательно очень мелко нарезать, но можно и пропустить через мясорубку с крупной решеткой.

4. Шаг 4:

   
   Помидоры нарубить ножом на небольшие кусочки.

5. Шаг 5:

   
   Разогреть в широкой кастрюле оливковое масло и обжарить на среднем огне, помешивая, лук и чеснок до мягкости, 5 минут.

6. Шаг 6:

   
   Добавить зиру.

7. Шаг 7:

   
   Добавить молотый или дробленый перец чили. Будьте внимательны: острота блюда зависит от количества добавленного перца чили и соуса Табаско.

9. Шаг 8:

   
   Готовить 1 минуту, постоянно помешивая.

10. Шаг 9:

    
    Добавить мясо и жарить 10 минут. Добавить острый и сладкий перец и жарить еще 5–7 минут.

11. Шаг 10:

    
    Добавить нарезанные помидоры.

12. Шаг 11:

    
    Влить примерно 1 литр кипящей воды. Довести чили до кипения и убавить огонь.

13. Шаг 12:

    
    Добавить фасоль, посолить, довести до кипения и снять с огня.

14. Шаг 13:

    
    При желании готовое чили кон карне можно посыпать нарезанной кинзой.

15. Шаг 14:

    
    Классическая подача Чили кон карне-с вареным рисом,тортильяс и чипсами Начос. Отдельно в соуснике подать сметану и посыпать тертым сыром.