Тефтели с тыквенным пюре под грибным соусом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Замочить сухие грибы в воде

2. Шаг 2:

   

   В фарш добавить мелко порезанную половинку лука. Сформовать тефтели мокрыми руками и запанировать в муке

3. Шаг 3:

   

   Обжарить с двух сторон на растительном масле и сложить в кастрюлю, накрыть крышкой.

4. Шаг 4:

   

   Шампиньоны и оставшийся лук обжарить, добавить сухие грибы вместе с водой, в которой были замочены, воду предварительно процедить и тушить минут 5, добавить соль, перец по вкусу.

6. Шаг 5:

   

   Влить грибной соус в тефтели и томить на небольшом огне 10-15 минут. Затянуть соус крахмалом, разведенным в воде.

7. Шаг 6:

   

   Тыкву порезать на кубики и отварить в мин количестве воды 15 минут.

8. Шаг 7:

   

   Пробить блендером, добавить соль, перец и сливки.

9. Шаг 8:

   

   На тарелку выложить пюре, в центр пюре-тефтели (1-2шт) тефтели, полить грибным соусом, декорировать веточкой зелени. Финита! Приятного аппетита!