На главную

На сайте 27 086 рецептов
у 141 564 пользователей

Каталог рецептов

Картофельные зразы с сыром в духовке

Диетический вариант зраз с очень вкусной начинкой и хрустящей корочкой. Очень вкусная начинка, в которой присутствует твёрдый сыр и зелень, становится более сочной за счёт этих дополнительных ингредиентов. Фарш можно взять любой. Куриное или индюшиное филе сделает это блюдо более диетическим. Запекание в духовке делает зразы ещё более диетическими, так как они не впитывают жир, находящийся на сковородке в процессе жарке (при более привычном способе готовки этого блюда). Запекание также избавит Вас от необходимости стоять у горячей плиты и сэкономит Вам время. При запекании в духовке на зразах образуется хрустящая корочка. А это - вкусно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 9 порций

Картошка

1

Куриные яйца

2

Сухарики

100

Укроп

0.5

Твёрдый сыр

100

Сметана

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
171 ккал
Белков:7 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:15 гр
Б/Ж/У: 22 / 31 / 47
Н73 / С0 / В27

Время приготовления: 1 ч 25 мин

Опубликовано: мама сладкоежек

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем продукты для рецепта. Овощи очищаем, их и зелень моем. Фарш берём любой (у меня - свино-говяжий). Можете купить готовый. Я предпочитаю готовить его сама.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель режем на 4-6 частей (в зависимости от размеров), кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой и отвариваем до готовности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Готовую картошку разминаем в густое пюре, добавляем яйцо и соль.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сыр натираем на тёрке. Режем мелко зелень, добавляем её в фарш вместе с разбитым яйцом (если Вам кажется, что фарш будет без него разваливаться) и с ложечкой сметаны или майонеза. Солим и перчим по вкусу, ещё раз тщательно перемешиваем фарш до однородности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На руке формируем лепешку толщиной около 5 мм. Лучше делать это смоченными в воде руками, тогда картофельное тесто не будет приставать к рукам. В центр каждой лепешки выкладываем фарш.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На фарш сверху кладём немного картофельного пюре и формируем зразы желаемой формы. Я сделала их овальными. Затем обваливаем зразы в панировочных сухарях. И так делаем до тех пор, пока есть картофельное тесто и фарш.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Смазываемым форму для запекания или противень растительным маслом, выкладываем в неё зразы. Ставим в духовой шкаф на 40 мин., запекаем при 160-180 градусах (ориентируйтесь на свою духовку) до румяного цвета. За время готовки нужно будет перевернуть зразы один раз.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Всё, аппетитные и ароматные зразы готовы. Подаём в горячем виде. Очень хороши они со сметанкой. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна
Татьяна 09.03.2016 12:05:09

Очень нужный рецепт Аплодисменты! Можно вкусно и полезно(и не дорого) накормить своих домашних.И при этом он готовится просто и из очень доступных продуктов Супер.С превеликим удовольствием забираю в свою К/К Спасибо.А еще меня всегда восхищали люди,которые сами готовят фарш Восторг Аплодисменты.Спасибо за рецепт!! Букетик

мама сладкоежек
мама сладкоежек 09.03.2016 13:53:37

Татьяна! Спасибо за приятный отзыв! Цветочек Спасибо Я очень люблю зразы, но у меня дома их очень редко готовили. Я обычно их ела в гостях, а сама как-то давно пробовала делать, но получалось неважно, потому что картофельное тесто прилипало к рукам. Апп стенку! Помогите Только позже я узнала, что эти зразы нужно делать мокрыми руками и панировать в сухарях. Всё, вопрос был решён, ура!!! С тех пор всё стало получаться.
Кстати, если лень чистить картошку, то её можно сварить в мундирах. Потом её очистить получается легче и быстрее! Затем размять в пюре и дальше действовать по рецепту... На Хрумке я выкладывала такой рецепт, можно посмотреть, если интересно! Подмигивание

Натусик
Натусик 10.03.2016 23:36:09

Иришка, люблю я такие зразы! Вкуснотень офигенская! Нямка Супер-пупер! <br />
Тока я вот фарш из отварного мяска делаю и на сковороде обжариваю. Надо будет и по твоему рецептику попробовать. Подмигивание
Спасибо! Букетик

Хочу похудеть!!!
мама сладкоежек
мама сладкоежек 14.03.2016 18:40:51

Натуся! Спасибо за комментарий! Улыбка Поцелуйчик У меня тоже есть такой рецепт, но вариант в духовке мне нравится тем, что не нужно стоять у горячей плиты и ещё: жареные зразы вбирают много жира. Так что этот рецепт для тех, кто хочет уменьшить кол-во калорий в готовом блюде.

Натусик
Натусик 14.03.2016 20:40:02

Ирунь, обязательно попробую приготовить твои зразы. Хозяюшка Поцелуйчик

Хочу похудеть!!!
0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 14.03.2016 21:12:56

Цветочек С любовью

0
Татьяна
Татьяна 14.03.2016 15:53:13

Ирочка!! Вот и приготовила!!...картофельные...настороженно протянул муж,но поняв, что это(если совсем упростить)его любимое пюре да еще и с вкусной котлеткой внутри пришел в восторг.Хочу отметить два интересных момента:1- муж был уверен ,что "пюре" на молоке и с маслом( хотя по рецепту добавлено только яйцо). 2--мое открытие: фарш с травами очень вкусно.СПАСИБО!!!

картофельные зразы...
Натусик
Натусик 14.03.2016 20:41:48

Танюшка, какая красота у тебя получилась!!! Супер-пупер! Вкуууснооо!!! Нямка

Хочу похудеть!!!
Татьяна
Татьяна 14.03.2016 15:59:39

А еще этот рецепт подтвердил,что я дочь своей мамы.Она всегда готовила вкусно,а вот внешний вид (мягко говоря) был "домашним". Хи-хи Подмигивание

картофельные зразы...
мама сладкоежек
мама сладкоежек 22.03.2016 20:22:17

Танюша, очень рада, что твоему мужу понравились эти зразы. Восторг Да, мне тоже нравится фарш с зеленью, да и сметанка и сыр в нём очень уместны! Нямка По-моему ты наговариваешь на себя: клёвые зразы у тебя получились на фото! Супер-пупер! Спасибо за фотоотчёт!

0
Татьяна
Татьяна 22.03.2016 21:12:04

мама сладкоежек:
Танюша, очень рада, что твоему мужу понравились эти зразы. Да, мне тоже нравится фарш с зеленью, да и сметанка и сыр в нём очень уместны! По-моему ты наговариваешь на себя: клёвые зразы у тебя получились на фото! Спасибо за фотоотчёт! .Не-е-е Ирочка,не наговариваю ---просто я хитрая : из всех выбрала самые приличные..А готовить красиво я все равно научусь,только надо немножко попрактиковаться .

Советы к рецепту

Как сделать эластичное тесто для зраз почти без мукиКак сделать эластичное тесто для зраз почти без муки

Если ты хочешь приготовить действительно вкусные картофельные зразы, которые не потеряют форму после жарки, тогда нужно брать сухой и остывший вареный картофель. Это поможет тебе приготовить эла…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как сделать фарш для пельменей сочнымКак сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сухари - 331 ккал/100г
  • Сухари пшеничные - 331 ккал/100г
  • Сухари сливочные - 414 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Фарш мясной, Куриные яйца, Сухарики, Укроп, Твёрдый сыр, Сметана, Соль, Перец черный молотый