Заливное из щуки

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Продукты которые нам понадобятся. Если вы купили целую щуку с головой, то её вымойте, почистите, отрежьте голову, удалите жабры, перья, а щуку выпотрошите и порежьте на части. Я купила уже щуку без головы.

2. Шаг 2:

   

   Лук очистите от шелухи, но можно добавлять и с шелухой в бульон, если хотите, чтобы цвет был более золотистым. В кастрюльку налейте воду. На луке сделайте насечки "крест-накрест", опустите в воду, туда же бросьте лавровый листик, горошины перца и гвоздичку.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте кусочки щуки. Доведите до кипения, снимите пену, переведите огонь на слабый, посолите и варите примерно 20-30 минут в зависимости от величины кусочков щуки.

5. Шаг 4:

   

   Готовую рыбу выньте из бульона и выложите в глубокое блюдо.

6. Шаг 5:

   

   Часть бульона процедите и разведите в нём желатин. Залейте им рыбу.

7. Шаг 6:

   

   Украсьте по своему вкусу и выставите в холод примерно на 3-4 часа.