На главную

На сайте 26 716 рецептов
у 137 201 пользователей

Каталог рецептов

Паста карбонара со сливками

Вкуснейшее блюдо для уютного семейного ужина. Сегодня я хочу поделиться с Вами одним из рецептов пасты "карбонара".

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Бекон

100

Чеснок

2

Базилик

2

Сливки жирные

250

Яйца

2

Соль

4

Растительное масло

50

Оливковое масло

20

Тимьян, чабрец

1

Вино белое

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
329 ккал
Белков:9 гр
Жиров:25 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 20 / 54 / 26
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: alexey3692

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ставим кипятить воду в кастрюле. Вода закипела, добавляем растительное масло и подсаливаем. Закидываем макаронные изделия, помешиваем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Пока Тальятелле варятся, наливаем в сковороду оливковое масло и выкладываем нарезанный лук. Добавляем тимьян. Кладём слегка раздавленный чеснок и незабываем, помешивать макароны.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем бекон и продолжаем жарить. Сливаем Тальятелле в дуршлаг, но не промываем. Макароны должны быть слегка сыроватые. Я варил 8 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем вино и выпариваем. Убираем чеснок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Наливаем сливки и готовим до загустения соуса. Добавляем Тальятелле и продолжаем готовить ещё 1 минуту.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На горячую пасту кладём желток, чтобы он заварился, и посыпаем сыром.

Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как правильно варить макароныКак правильно варить макароны

Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…

Как правильно варить спагеттиКак правильно варить спагетти

Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…

Чтобы паста при варке не слипласьЧтобы паста при варке не слиплась

Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.

Чтобы макароны не склеивалисьЧтобы макароны не склеивались

Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Бекон вареный - 447 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Тальятелле - 288 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тальятелле, Бекон, Лук репчатый, Чеснок, Базилик, Сливки жирные, Яйца, Соль, Пармезан, Растительное масло, Оливковое масло, Тимьян, чабрец, Вино белое