Крем из малины с желатином Розовый меланж

Такой десерт из свежей малины летом прекрасно заменит торт! В летнее время, когда у нас изобилие свежих ягод и фруктов, можно готовить различные десерты. А как будут рады дети таким лакомствам! Побалуйте себя и своих родных, приготовьте малиновый десерт!
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 25% 6 г
Жиры 13% 3 г
Углеводы 63% 15 г
106 ккал
ГИ: 53 / 0 / 47

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Желатин заливаем 100 мл молока и ставим на медленный огонь. Нагреваем, все время (!) помешивая, до полного растворения желатина и даем остыть. Важно не дать приклеиться желатину к стенкам кастрюльки, поэтому постоянно помешивайте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Несколько ягодок оставляем для украшения, остальную разминаем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Белок аккуратно отделяем от желтка и взбиваем в густую пену.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Соединяем малину, желток, сахар, сметану, оставшееся молоко (25 мл) и взбиваем миксером.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем аккуратно перемешиваем со взбитым белком.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вводим остывшее молоко с желатином.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Взбиваем еще 15 секунд.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Получившуюся массу разливаем по креманкам и ставим в холодильник на 2-3 часа.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Застывший десерт украшаем оставленными ягодками и листиками мелиссы. Малиновое лакомство готово. Приятного аппетита!

С клубникой этот крем будет тоже очень вкусным!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Нежная малиновая вкусняшка, прекрасный летний десерт! А еще он хорош, вот чем:все знают малина на редкость нежная ягода и она не хранится,а этот рецепт поможет использовать "лишнюю" малинку.Еще добавлю---- здесь интересное сочетание ингредиентов . Спасибо! Поздравляю!

Танюша, спасибо за комментарий! Букетик

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

Юлия, какая красота!!! Красота!Цвет просто сказка, а вкус..., а аромат...класс!!! ВосторгОтличный крем-желе! Кушаем тортикНевозможно на такое просто смотреть, таким можно только восхищаться и хотеть ещё...добавки!
Спасибо большое за рецепт! Букетик<br />
Тортик<br />
Юлия, а не опасно после аккуратного шага №6 сразу пойти на риск активного шага №8? Может тоже нежно смешать? Цветочек

Ира, спасибо большое за оценку рецепта Спасибо. Столько приятных слов Ты всегда пишешь Цветочек. А активный шаг ничего не испортит Но-но-но!. Десерт после охлаждения остается воздушным и нежным. Я думаю, если перемешать вручную, то не будет нужной однородности десерта, так как белковая пена достаточно устойчива. Не бойся, взбивай миксером, к тому же это всего 10-15 секунд Улыбка.

Спасибо большое за ответ и советы, благодаря которым теперь не буду боятся и делать всё как ты рекомендуешь! Букетик

Юля,а можно в этом рецепте заменить молоко на обычную воду,не приемлю молоко и фрукты вместе,и в Мороженном и в коктейлях.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Малина - 42 ккал/100г
  • Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Мелисса - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Малина, Яйца, Сахар, Сметана, Желатин, Молоко, Мелисса