На главную

На сайте 25 540 рецептов
у 128 648 пользователей

Каталог рецептов

Крем из малины с желатином Розовый меланж

Такой десерт из свежей малины летом прекрасно заменит торт! В летнее время, когда у нас изобилие свежих ягод и фруктов, можно готовить различные десерты. А как будут рады дети таким лакомствам! Побалуйте себя и своих родных, приготовьте малиновый десерт!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Малина

250

Яйца

1

Сахар

35

Сметана

1

Желатин

1

Молоко

125

Мелисса

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
105 ккал
Белков:6 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:15 гр
Б/Ж/У: 25 / 12 / 63
Н53 / С0 / В47

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Юлия

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Желатин заливаем 100 мл молока и ставим на медленный огонь. Нагреваем, все время (!) помешивая, до полного растворения желатина и даем остыть. Важно не дать приклеиться желатину к стенкам кастрюльки, поэтому постоянно помешивайте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Несколько ягодок оставляем для украшения, остальную разминаем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Белок аккуратно отделяем от желтка и взбиваем в густую пену.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Соединяем малину, желток, сахар, сметану, оставшееся молоко (25 мл) и взбиваем миксером.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем аккуратно перемешиваем со взбитым белком.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вводим остывшее молоко с желатином.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Взбиваем еще 15 секунд.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Получившуюся массу разливаем по креманкам и ставим в холодильник на 2-3 часа.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Застывший десерт украшаем оставленными ягодками и листиками мелиссы. Малиновое лакомство готово. Приятного аппетита!

С клубникой этот крем будет тоже очень вкусным!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна
Татьяна 01.08.2016 14:02:56

Нежная малиновая вкусняшка, прекрасный летний десерт! А еще он хорош, вот чем:все знают малина на редкость нежная ягода и она не хранится,а этот рецепт поможет использовать "лишнюю" малинку.Еще добавлю---- здесь интересное сочетание ингредиентов . Спасибо! Поздравляю!

Юлия
Юлия 01.08.2016 16:43:49

Танюша, спасибо за комментарий! Букетик

liliyaa
liliyaa 01.08.2016 15:02:40

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

0
Ира
Ира 01.08.2016 15:45:38

Юлия, какая красота!!! Красота!Цвет просто сказка, а вкус..., а аромат...класс!!! ВосторгОтличный крем-желе! Кушаем тортикНевозможно на такое просто смотреть, таким можно только восхищаться и хотеть ещё...добавки!
Спасибо большое за рецепт! Букетик<br />
Тортик<br />
Юлия, а не опасно после аккуратного шага №6 сразу пойти на риск активного шага №8? Может тоже нежно смешать? Цветочек

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Юлия
Юлия 01.08.2016 16:42:25

Ира, спасибо большое за оценку рецепта Спасибо. Столько приятных слов Ты всегда пишешь Цветочек. А активный шаг ничего не испортит Но-но-но!. Десерт после охлаждения остается воздушным и нежным. Я думаю, если перемешать вручную, то не будет нужной однородности десерта, так как белковая пена достаточно устойчива. Не бойся, взбивай миксером, к тому же это всего 10-15 секунд Улыбка.

Ира
Ира 01.08.2016 16:49:45

Спасибо большое за ответ и советы, благодаря которым теперь не буду боятся и делать всё как ты рекомендуешь! Букетик

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Катерина
Катерина 14.05.2018 19:55:52

Юля,а можно в этом рецепте заменить молоко на обычную воду,не приемлю молоко и фрукты вместе,и в Мороженном и в коктейлях.

0

Советы к рецепту

Как красиво оформить пудинг для ребенкаКак красиво оформить пудинг для ребенка

Чтобы красиво подать детям пудинг, свари манную кашу, затем возьми резиновые формочки для кексов, намочи водой, на дно насыпь разных орешков либо семечек на свое усмотрение, что твои дети больше всег…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Тушеная печень получится нежной...Тушеная печень получится нежной...

Нежность тушеной печени может добавить следующая процедура. Нужно после обжарки печени положить в сковороду сметану, или сыворотку, или молоко. И потушить печень еще минут десять на слабом огне.

Взбить сметану в пышную пену можно...Взбить сметану в пышную пену можно...

Чтобы сметана взбилась в хорошую пену, добавьте в нее яичный белок, переложите в холодную посуду, а затем взбивайте.

Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...

Чтобы яичный желток сохранить свежим в течение суток, залейте стакан, в котором он лежит, водой или же молоком.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Малина - 42 ккал/100г
  • Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Мелисса - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Малина, Яйца, Сахар, Сметана, Желатин, Молоко, Мелисса