На главную

На сайте 25 756 рецептов
у 129 202 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки с фруктами в духовке

На аромат пышных сдобных пирожочков сбегутся даже соседи! Наверное, каждый знаком с этими пирожками! Они очень популярны и в моей семье и сегодня я расскажу о том, как готовлю их я и о том, какие приключения с ними были связаны)

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 22 порций

Для теста:

Пшеничная мука

520

Молоко

300

Сливочное масло

80

Растительное масло

2

Куриные яйца

1

Сухие дрожжи

2

Сахар

80

Поваренная соль

1

Для начинки:

Яблоки

400

Груши

400

Сливы

200

Сахар

150

Лимонный сок

1

Для смазывания пирожков:

Куриные яйца

1

Для смазывания противня:

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
195 ккал
Белков:4 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:30 гр
Б/Ж/У: 10 / 17 / 73
Н17 / С0 / В83

Время приготовления: 2 ч 25 мин

Опубликовано: nasstin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Вот необходимые ингредиенты для теста

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Взбиваем яйцо с сахаром

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем щепотку соли (или пол чайн. л. соли - кому как удобнее), перемешиваем

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вливаем растительное масло

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем растопленное сливочное масло (можно растопить как на водяной бане, так и в микроволновке)

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем молоко (в качестве жидкости можно взять кефир, сыворотку, ряженку или йогурт, которые долго стояли в холодильнике)

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Муку смешиваем с сухими дрожжами

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    А теперь смешиваем сухие и жидкие ингредиенты

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Ложкой, а затем руками вымешиваем тесто и месим около 10 минут до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Теперь нужно накрыть тесто и оставить в теплом месте на 1 час и 20 минут. Тесто должно увеличиться как минимум в 2 раза

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Это фрукты, которые потребовались мне сегодня для начинки, я взяла яблоки, сливы и груши. Думаю, для пирожков подойдут любые фрукты, которые у вас есть в наличии, очень вкусно будет с персиками, нектаринами или абрикосами

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сливы освобождаем от косточки и нарезаем

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Яблоки очищаем, удаляем сердцевину и нарезаем. Я нарезала не слишком мелко, скорее средними кусочками

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    С грушами поступаем аналогично яблокам

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Взбрызгиваем нарезанные фрукты лимонным соком, чтобы они не потемнели

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Перемешиваем. Очень большой соблазн добавить сахар сразу в начинку, но этого делать не следует, ведь фрукты сразу пустят сок и начинка будет слишком жидкой

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Дальше меня ждал сюрприз! Неожиданно выключили свет, и дальнейший процесс пришлось снимать при свечах! Романтика!!! На фото хорошо видно, как сильно подошло тесто - ждать пока дадут свет оно больше не могло) Ничего, танки грязи не боятся - выкрутимся и без света)

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Тесто обминаем, еще раз немного вымешиваем, делим на равные части (у меня получилось 22 ), каждую заготовку руками или скалкой превращаем в лепешку

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    На каждую заготовку выкладываем нарезанные фрукты, сверху добавляем 1-2 чайн. л. сахара

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Скрепляем края и наши пирожочки почти уже готовы в печку)

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Укладываем пирожки на противень, смазанный растительным маслом швом вверх, чтобы начинка не вытекала

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Для смазывания пирожков взбиваем яйцо

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Смазываем наши пирожочки и даем им подняться в теплом месте 15-20 минут (наверняка вы уже к этому времени включили разогреваться духовку и теплое место найти не составит труда). К счастью, духовка у меня газовая (и это, наверное, впервые, когда я этому рада)

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут до золотистого цвета. И наконец-то включили свет! УРА!

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Даем пирожками остыть прикрытыми полотенцем

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Angel
Angel 09.11.2016 11:55:14

Настюш, сейчас бы тарелочку таких пирожков сюда))) Нямка У нас холодно и дождь((( А твои пирожки выглядят бомбезно! Я представляю какой был аромат когда они пеклись))) Улыбка Класс! Супер-пупер!

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Ира
Ира 09.11.2016 22:04:41

nasstin, ну а как же без них - без приключений - скука-жись была б, вот и сейчас - выпечка у тебя получилась ну прям в романтической обстановке! Танцую Счастье-то какое выпало - без света, при свечах лепить пирожки! ВосторгНастоящая мастерица!!! АплодисментыКстати, очень оригинально-симпатично получились фотки. Надо и мне так при свечах попробовать приготовить пошагово что-то. Скорее всего, новогоднее что-то. МечтыА пирожки получились супер-романтическими - будет что вспомнить! Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
nasstin
nasstin 10.11.2016 19:02:05

Да уж, романтики хоть отбавляй Смех Все уже пошли спать без света, а я взяла мужа за компанию чтобы меня развлекал и до 11 ночи ждала пока испекутся Ни фига себе! А с такими глаза сидела чтоб не уснуть Подмигивание

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Ира
Ира 10.11.2016 19:25:42

Смех* Ржунимагу Смех

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Груша - 42 ккал/100г
  • Груша сушеная - 246 ккал/100г
  • Груши консервированные - 76 ккал/100г
  • Слива - 42 ккал/100г
  • Слива свежезамороженная - 52 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Сливочное масло, Растительное масло, Куриные яйца, Сухие дрожжи, Сахар, Поваренная соль, Яблоки, Груши, Сливы, Лимонный сок