Пирожки из быстрого теста на сковороде с грибами и курицей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Вот и все необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Тесто готовится за считанные минуты: растапливаем сливочное масло, добавляем молоко и постепенно насыпаем муку. Соль же в тесто я не добавляла - мне понравилось (ведь начинка будет соленой), но по желанию можно добавить 0,5 чайн. л. соли

3. Шаг 3:

   

   Ложкой, затем руками замешиваем тесто. Замешивается оно очень легко. Затем убираем его в пакет и кладем в холодильник, пока будем заниматься начинкой

4. Шаг 4:

   

   А для начинки мелко режем лук

5. Шаг 5:

   

   Обжариваем на разогретой сковороде...

6. Шаг 6:

   

   ... до золотистого цвета

7. Шаг 7:

   

   Затем добавляем фарш (у меня куриный, но можно взять любой другой) и перемешиваем, стараясь разбить комочки, обжариваем 3-5 минут

8. Шаг 8:

   

   Солим

9. Шаг 9:

   

   Перчим

10. Шаг 10:

    

    Добавляем грибы (у меня это лесные белые грибы, но можно взять любые другие - шампиньоны, вёшенки - будет очень вкусно)

11. Шаг 11:

    

    Перемешиваем

13. Шаг 12:

    

    Обжариваем под крышкой еще 5-7 минут, а затем оставляем начинку остывать. Кстати, начинку можно приготовить заранее - тогда наши пирожки будут еще более быстрыми

14. Шаг 13:

    

    Достаем наше тесто из холодильника и разрезаем его на3-4 части

15. Шаг 14:

    

    От любой части отщипываем кусочек размером со сливу

16. Шаг 15:

    

    Тоненько раскатываем (кстати муку подсыпать не нужно, за счет того, что в тесто добавлено сливочное масло оно к столу не прилипнет)

17. Шаг 16:

    

    Кладем немного начинки

18. Шаг 17:

    

    Складываем тесто пополам и защипываем края в виде маленького чебурека

19. Шаг 18:

    

    Из указанных ингредиентов получается 35-40 пирожков

20. Шаг 19:

    

    Жарим пирожочки на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Опять же, за счет добавленного сливочного масла, пирожки при жарки впитывают меньше растительного масла

21. Шаг 20:

    

    Переворачиваем и дожариваем с другой стороны

22. Шаг 21:

    

    Приятного аппетита!