На главную

На сайте 26 644 рецептов
у 136 690 пользователей

Каталог рецептов

Имбирное печенье Петушки

Хрустящее и пикантное угощение к праздничному столу. Попробуй! Пеку по этому рецепту имбирное печенье не первый год. Получается очень вкусно - и сладко, и остренько. А еще и красиво! Имбирным печеньем можно украсить елку - будет нарядно, празднично и довольно оригинально. Или можно подарить его гостям, упаковав в красивые коробочки. Уверена, что любой будет рад получить такой теплый и необычный подарок, еще к тому же и с символом наступающего года. Или же просто подать его к чаю под конец праздника. Если вы любите очень сладкую выпечку, количество сахара необходимо увеличить.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 16 порций

Для теста:

Мука

450

Сливочное масло

200

Сахар

150

Яйца

1

Имбирь

2

Молотая корица

1

Какао-порошок

1

Ванилин

1

Гвоздика

по вкусу

Майонез

2

Для глазури:

Яичные белки

1

Сахарная пудра

150

Лимонный сок

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
404 ккал
Белков:6 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:55 гр
Б/Ж/У: 8 / 22 / 70
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Опубликовано: Катрин

способ приготовления

1. Заранее достаньте из холодильника масло - оно должно быть мягким.

2. Выложите его в миску. Добавьте к нему майонез, сахар, какао, яйцо и тертый на мелкой терке корень имбиря. Все перемешайте.

3. В смесь насыпьте ванилин, корицу, гвоздику, черный молотый перец, молотый имбирь. Содержимое миски необходимо тщательно перемешать.

4. Просейте муку и постепенно, небольшими порциями, введите ее в смесь.

5. Месите тесто, пока оно не начнет отлипать от рук. Тесто должно стать однородным, пластичным, приятным на ощупь.

6. Положите тесто в холодильник на 30 минут.

7. Через полчаса достаньте тесто, раскатайте его в пласт 5-6 мм толщиной.

8. Формочками вырежьте фигурки петушков, разложите их на противне, застеленном пергаментом.

9. Поставьте печенье в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут.

Если вы любите имбирное печенье помягче, печь его нужно меньше по времени - 7-10 минут. Я же люблю хрупкое и хрустящее печенье - таким оно получается, если печь его 15 минут или на пару минут больше. Внимательно следите за сладкими петушками, так как печенье легко перепечь, особенно если вы раскатали пласт слишком тонким.

Пока печенье выпекается и остужается, приготовьте глазурь. Для этого просейте сахарную пудру. Затем возьмите белок и взбивайте его. Делать это можно вилкой. Постепенно подсыпайте сахарную пудру. В конце взбивания добавьте лимонный сок. Разделите глазурь на несколько частей и окрасьте каждую пищевыми красителями. Можно раскрашивать петушков и просто белой глазурью.

Полученной глазурью нанесите узоры на петушков, обозначьте крылья, гребешки, глаза. Дайте застыть глазури, после чего пряники можно упаковывать в подарочные коробки, украшать ими елку или же просто приготовить их заранее к праздничному столу, выложив на красивое блюдо.

Веселого Нового года и Рождества!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 25.10.2016 17:08:37

Катрин, какое чудесное угощение на Новый год! Аплодисменты Да ещё и символическое! СуперСимпатичные такие петушки непременно поднимут настроение! ВосторгА как Новый год встретишь, так и проведёшь... Подмигивание Спасибо большое за рецепт и идею!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Лариса
Лариса 06.01.2017 11:41:01

Сегодня испробовала данный рецепт. Все получилось. Имбирь положила только свежий, т.к. сухого не было, и какао не добавляла, не очень люблю его в выпечке, все остальное по рецепту. Глазурь использовала из пакетика (на норму печенья надо две глазури)

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Пищевой краситель - 0 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Сахар, Яйца, Имбирь, Молотая корица, Какао-порошок, Ванилин, Гвоздика, Перец черный молотый, Майонез, Яичные белки, Сахарная пудра, Лимонный сок, Пищевой краситель