Пирожки из слоеного дрожжевого теста в духовке с яблоками

Слоенное тесто легко готовить дома! Напеки вкусных хрустящих пирожков! Мой любимый рецепт слоеного дрожжевого теста - такое оно получается мягкое и приятное в работе, что вкусные пирожки пекутся из него без труда. А уходят всегда на "ура"! И в праздничные дни, и в будни. Пирожки из такого теста можно печь с любой начинкой, я, например, часто пеку их с сыром и ветчиной, сладкие - с вареньем или джемом, с яблоками, грушами. Можно просто обернуть тестом сосиски или кусочки колбасы. В общем, люблю слоенные пирожки и вам рекомендую попробовать испечь их по этому рецепту.
ninaolaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 6 г
Жиры 29% 15 г
Углеводы 60% 31 г
283 ккал
ГИ: 10 / 0 / 90

Способ приготовления

Время приготовления: 3 ч 40 мин

1. В теплой воде разведите дрожжи, добавьте к ним треть сахарного песка.

2. Просейте муку, смешайте ее с солью и оставшимся сахаром.

3. Замороженное масло потрите на терке прямо в муку, перетрите ее с ним. Удобнее это делать руками.

4. В разведенные дрожжи разбейте яйцо, немного взбейте при помощи венчика или обычной вилки.

5. К смеси дрожжей и яйца добавьте теплое молоко - не очень много. Общее количество жидкости должно быть примерно равным 1 стакану.

6. Смесь вылейте в муку и замесите тесто. Месите его, пока оно не станет мягким и эластичным, однородным. При необходимости можно добавить немного муки или наоборот - воды.

7. Тесто оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 1,5 -2 часа, после чего можно лепить из него пирожки.

8. В это время приготовьте начинку: яблоки помойте, разрежьте пополам и вырежьте семенные коробочки. Нарежьте яблоки на небольшие кусочки, перемешайте с сахаром, корицей и крахмалом. Крахмал нужен для того, чтобы начинка не вытекла, а тесто не размокло.

8. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой (или смажьте растительным маслом). Раскатайте тесто, разрежьте на равные прямоугольники.

9. На одну сторону каждого прямоугольника положите начинку, второй стороной накройте, слегка прижмите. В принципе, форму пирожкам можно придать любую - и завернуть их "классическим" способом, и в виде конвертиков, и т. д. Также как и размер, например, я предпочитаю маленькие пирожки, буквально на несколько укусов. Пирожки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой.

10. Взбейте в стакане яйцо при помощи вилки, силиконовой кисточкой смажьте пирожки сверху.

11. Выпекайте пирожки в заранее разогретой духовке (до 200 градусов по Цельсию), пока они не подрумянятся. Пекутся пирожки из слоеного дрожжевого теста очень быстро, а получаются изумительно вкусными.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

ninaola, очень аппетитные пирожки и готовить как бы и не сложно совсем, что не скажешь про некоторые рецепты слоёного теста. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Дрожжи, Соль, Сахар, Вода, Яйца, Молоко, Яблоки, Молотая корица, Крахмал