На главную

На сайте 25 766 рецептов
у 129 383 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки из слоеного дрожжевого теста в духовке с яблоками

Слоенное тесто легко готовить дома! Напеки вкусных хрустящих пирожков! Мой любимый рецепт слоеного дрожжевого теста - такое оно получается мягкое и приятное в работе, что вкусные пирожки пекутся из него без труда. А уходят всегда на "ура"! И в праздничные дни, и в будни. Пирожки из такого теста можно печь с любой начинкой, я, например, часто пеку их с сыром и ветчиной, сладкие - с вареньем или джемом, с яблоками, грушами. Можно просто обернуть тестом сосиски или кусочки колбасы. В общем, люблю слоенные пирожки и вам рекомендую попробовать испечь их по этому рецепту.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для теста:

Мука

3

Сливочное масло

200

Дрожжи

25

Соль

1

Сахар

3

Вода

0.3

Яйца

1

Молоко

50

Для начинки:

Сахар

3

Яблоки

2

Крахмал

0.5

Для смазывания пирожков:

Яйца

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
283 ккал
Белков:6 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:31 гр
Б/Ж/У: 12 / 28 / 60
Н10 / С0 / В90

Время приготовления: 3 ч 40 мин

Опубликовано: ninaola

Комментариев: 0

способ приготовления

1. В теплой воде разведите дрожжи, добавьте к ним треть сахарного песка.

2. Просейте муку, смешайте ее с солью и оставшимся сахаром.

3. Замороженное масло потрите на терке прямо в муку, перетрите ее с ним. Удобнее это делать руками.

4. В разведенные дрожжи разбейте яйцо, немного взбейте при помощи венчика или обычной вилки.

5. К смеси дрожжей и яйца добавьте теплое молоко - не очень много. Общее количество жидкости должно быть примерно равным 1 стакану.

6. Смесь вылейте в муку и замесите тесто. Месите его, пока оно не станет мягким и эластичным, однородным. При необходимости можно добавить немного муки или наоборот - воды.

7. Тесто оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 1,5 -2 часа, после чего можно лепить из него пирожки.

8. В это время приготовьте начинку: яблоки помойте, разрежьте пополам и вырежьте семенные коробочки. Нарежьте яблоки на небольшие кусочки, перемешайте с сахаром, корицей и крахмалом. Крахмал нужен для того, чтобы начинка не вытекла, а тесто не размокло.

8. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой (или смажьте растительным маслом). Раскатайте тесто, разрежьте на равные прямоугольники.

9. На одну сторону каждого прямоугольника положите начинку, второй стороной накройте, слегка прижмите. В принципе, форму пирожкам можно придать любую - и завернуть их "классическим" способом, и в виде конвертиков, и т. д. Также как и размер, например, я предпочитаю маленькие пирожки, буквально на несколько укусов. Пирожки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой.

10. Взбейте в стакане яйцо при помощи вилки, силиконовой кисточкой смажьте пирожки сверху.

11. Выпекайте пирожки в заранее разогретой духовке (до 200 градусов по Цельсию), пока они не подрумянятся. Пекутся пирожки из слоеного дрожжевого теста очень быстро, а получаются изумительно вкусными.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 11.11.2016 19:34:45

ninaola, очень аппетитные пирожки и готовить как бы и не сложно совсем, что не скажешь про некоторые рецепты слоёного теста. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
ирин-лима
ирин-лима 15.11.2016 18:47:43

Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Дрожжи, Соль, Сахар, Вода, Яйца, Молоко, Яблоки, Молотая корица, Крахмал