Тесто на манты на воде

Послушное и эластичное - превратит готовку в удовольствие! Сколько лука и мяса не клади, а тесто решает все! Согласны? Тогда берите на заметку этот вариант теста на манты на воде. Раскатывается тонко и не рвется. Теперь вы сможете смело назвать себя королевой восточной кухни!
ЭльвираAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 8 г
Жиры 6% 3 г
Углеводы 80% 43 г
228 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как замесить тесто на домашние манты без яиц на холодной воде? Это совсем несложно. Подготовьте необходимые продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В емкости с холодной водой растворите соль, добавьте растительное масло. Тщательно перемешайте. Перелейте в миску для замешивания теста.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На стол или раскаточную доску, в моем случае - силиконовый коврик, просейте муку. Это насытит муку кислородом, и тесто получится послушным. О свойствах муки читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В миску с водой, солью и растительным маслом начните добавлять муку небольшими порциями. Замешивайте тесто сначала в миске, а затем перейдите на стол. В зависимости от свойств муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Месите тесто не менее 15 минут. Затем накройте его чистым сухим полотенцем и оставьте на 30 минут "отдохнуть".

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Присыпьте поверхность для раскатки мукой. Выложите тесто. Я разделила тесто на 8 частей. Мне удобнее раскатывать небольшие листы.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Из кусочка теста сформируйте лепешку и длинной скалкой начните раскатывать.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    При раскатке намотайте лист теста на скалку не очень плотно и катайте, слегка растягивая тесто. По необходимости можно дополнительно припылить мукой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Пласт должен быть тонким, но при этом при лепке и варке не рваться.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Нарежьте сначала на полосы, затем на квадраты. Можно приступить к лепке мантов.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В повседневной жизни я так тонко тесто не раскатываю. Обычно к этому приему прибегаю, когда готовлю званные обрядовые обеды - мусульманские застолья. У нас они называются коран аш. Проводятся они по серьезным поводам: рождение ребенка, помолвка и поминовение умерших близких. А также в уразу. На таких мероприятиях женщинам надо показать свое мастерство!

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Идеальное тесто на манты на воде готово! Берите на заметку!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Делала все по рецепту, ничего не меняла! Очень-очень понравилось тесто на манты на воде, работать с ним приятно, раскатывать, лепить, держит форму, хорошо лепится, и манты выглядят очень красиво с ним!
Спасибо большое! Праздник

С тестом на манты на воде мои манты стали не просто вкусными, а просто потрясающими! Супер-пупер! Тесто действительно решает всё, кто бы мог подумать! Буду готовить по этому рецепту ещё и ещё! Спасибо автору! Букетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал / 100 г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал / 100 г
  • Мука крупчатка - 348 ккал / 100 г
  • Мука - 325 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Мука, Вода, Соль, Растительное масло