На главную

На сайте 29 252 рецептов
у 195 765 пользователей

Каталог рецептов

Крем для вафельного торта в домашних условиях

Легкий и нежный, попробуй приготовить дома! Прекрасный нежный крем для вафельного торта можно получить из минимального набора доступных продуктов в домашних условиях! Кроме этого, он отлично подойдет к другим тортам.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Молоко

300

Куриные яйца

2

Сахар

100

Ванилин

0.2

Пшеничная мука

1

Кукурузный крахмал

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
152 ккал
Белков:4 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:27 гр
Б/Ж/У: 11 / 12 / 77
Н22 / С0 / В78

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Ropotushka

Просмотров: 49 675

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать крем для вафельного торта? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления крема. Муку берите высшего сорта, крахмал - лучше кукурузный, так как он не придаст крему характерный привкус и не утяжелит его, в отличие от картофельного. Молоко берите жирностью не менее 3%. Яйца берите покрупнее - С1 или С0.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миске с закругленным дном взбейте яйца с сахаром до полного растворения сахара. Перед этим не забудьте вымыть яйца с использованием специального мыла и щетки для пищевых продуктов. До пышной пены взбивать не нужно.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В сотейник или небольшую кастрюлю вылейте молоко, высыпьте ванилин и перемешайте. Нагрейте до теплого, но еще не горячего состояния. Если вместо ванилина планируете использовать ванильный сахар, увеличьте необходимое по рецепту количество в 10 раз. Положив слишком много ванилина, можно испортить вкус готового изделия.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте к взбитым яйцам просеянную муку и крахмал. Просеивание уберет мелкий мусор при его наличии и сделает крем более однородным и воздушным. Взбейте все до однородности. Взбивать можно венчиком или миксером. Главное, чтобы не оставалось комков. Добавьте 2-3 столовые ложки теплого молока и снова взбейте до однородной смеси.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Доведите молоко до кипения и сделайте огонь ниже. Непрерывно перемешивая, тонкой струйкой, влейте полученную смесь. Как только крем загустеет (на это уходит около 5 минут в зависимости от вашей плиты), снимите с огня и хорошо взбейте. Если крем вам покажется жидковатым, не волнуйтесь, после остывания он станет гуще. Чтобы крем не покрылся корочкой, нужно сверху накрыть его пищевой пленкой так, чтобы она плотно лежала на креме.

Обязательно полностью остудите крем перед использованием. Если нанести на хрупкие воздушные вафли еще теплый крем, они расползутся и торт не получится.

На вкус крем получается нежный, не приторный, с легким ванильным ароматом. Лично я люблю торты с более выраженным вкусом. Вместе с таким кремом в вафельный торт я добавляю другой крем - шоколадный или со сгущенным молоком. 

На круглый вафельный лист диаметром 20 см уходит примерно 2 столовых ложки крема. Полученного по этому рецепту количества хватает на 5 таких листов. 

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
АннаWi
АннаWi

А почему, я извиняюсь, у вас на фото торт, который промазан совсем не этим кремом? Надо подумать

0
Ropotushka
Ropotushka

Торт промазан именно этим кремом. Сверху крем с кондитерской посылкой. В тексте я указала, что указанного количества крема хватает примерно на 5 коржей, а в торте на фото их больше. Ещё я написала, что люблю сочетать его с другим кремом. Поэтому один слой внизу я действительно сделала из вареной сгущенки.

АннаWi
АннаWi

Ropotushka написал(а):
Торт промазан именно этим кремом. Сверху крем с кондитерской посылкой.
Поэтому один слой внизу я действительно сделала из вареной сгущенки.
Может, я, конечно, придираюсь, но на фото я вижу, что этот крем нанесен только на верхний слой. Все остальные (и это видно!) промазаны темным кремом. Просто мне думается, что не у меня одной возникнут вопросы, что не устроило автора в этом креме настолько, что потребовалось еще и другой добавлять - вот я о чем.

0
Ropotushka
Ropotushka

Темные - сами вафельные коржи.

Советы к рецепту

Как легко натереть сливочное маслоКак легко натереть сливочное масло

СЛИВОЧНОЕ масло легко натереть, если положить его и тёрку в морозильник на 30 минут. Натирая, край масла держать обёрнутым в фольгу.

Чтобы крем из сметаны не был жидкимЧтобы крем из сметаны не был жидким

Чтобы крем из сметаны и сахара не был жидким, взбивайте ингредиенты миксером на высокой скорости и делайте это недолго. Также загустить крем поможет картофельный крахмал: 1 чайная ложка на стакан сме…

Как приготовить крем из сметаны легко и простоКак приготовить крем из сметаны легко и просто

Сметана лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...

Чтобы яичный желток сохранить свежим в течение суток, залейте стакан, в котором он лежит, водой или же молоком.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Куриные яйца, Сахар, Ванилин, Пшеничная мука, Кукурузный крахмал