Вяленые помидоры в домашних условиях в оливковом масле

Приготовь шедевр итальянской кухни самостоятельно! Изумительный вкус! Очень вкусный способ хранения помидоров. Вяленые помидорчики хороши как закуска, с ними можно готовить бутерброды, добавлять в салаты или другие блюда. Настоящий деликатес! Готовлю такие помидорчики даже несмотря на то, что из двух килограмм помидоров получается всего около 200 грамм вяленого лакомства. Но это того стоит!
АлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 7% 1 г
Жиры 64% 9 г
Углеводы 29% 4 г
107 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 7 д 8 ч 30 мин

Итак, вялим помидоры:

1. Помидоры разрежьте пополам, удалите плодоножки.
2. Ложечкой уберите из помидорных половинок семечки.
3. Противень застелите пергаментом, выложите на него подготовленные помидоры разрезами вверх.
4. Посыпьте помидоры сахаром и солью.
5. Полейте оливковым маслом (100 мл), посыпьте сверху орегано.
6. Поставьте помидоры в духовку вялиться на 6-8 часов при 110-120 градусах. Дверца духовки должна быть приоткрыта.

Помидоры будут готовы тогда, когда значительно потеряют в размере. Они должны еще оставаться мягкими, хорошо гнуться. Не пересушите. Когда помидоры завялятся, их нужно будет сложить в банку для хранения. Делать это нужно так:

1. Плотно сложите вяленые помидоры в стерилизованную банку, пересыпая слои орегано и перцем горошком, добавьте чеснок - целиком или порезанный на несколько частей.
2. Добавьте лавровый лист, а сверху залейте все оливковым маслом (100 мл).
3. Банку плотно закройте крышкой.
4. Поставьте банку с помидорами в прохладное место на 5-7 дней, после чего их можно есть. Или хранить до особого случая.

После вскрытия банку обязательно нужно хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 5-11 апреля
Моя оценка рецепта:

Для нас, россиян, вяленые помидоры - блюдо необычное, заморское. Узнала я об этом лакомстве от подруги. Была у нее в гостях и она угостила бутербродами с вялеными помидорами. Мне очень понравился такой насыщенный вкус этого блюда. Цена в магазинах на них заоблачная. Я решила сама приготовить такие помидорки. Как всегда выручил меня рецептом сайт Хрумка. Рецепт автора Алия помог мне успешно приготовить вяленые помидоры. Помимо приправ, которые рекомендует автор, я добавила еще свежий базилик. Он придал пикантные нотки готовому блюду. Духовка у меня с режимом конвекции, поэтому сушка помидор заняла у меня всего 4 часа. Кажется, что блюдо такое сложное, на самом деле все очень просто, я была так рада, что у меня все получилось с первого раза! Долго готовое блюдо в холодильнике не задержалось. Хороши вяленые помидоры на бутербродах с творожным сыром и листиком свежего салата, добавляла их пиццу, жарила яичницу с вяленными помидорами. Вкуснятина необыкновенная! Всем рекомендую приготовить такое блюдо по этому рецепту! Восторг

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Орегано сушеный - 306 ккал/100г
  • Орегано - 306 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Сахар, Соль, Оливковое масло, Орегано, Перец горошком, Чеснок, Лавровый лист