Главная
Лучшие рецепты
Торты домашние
Торт с творогом и желе без выпечки из печенья

Торт с творогом и желе без выпечки из печенья

Яркий вкусный летний торт с желе из алычи, тебе понравится! Этот торт - моя гордость. Я придумала его прошлым летом. У нас на даче выдался богатейший урожай желтой алычи. Что я с ней только не делала: и компоты, и соусы для мяса, и на зиму закрывала, а она все не заканчивается. Начала искать в Интернете рецепты десертов с алычой... и не нашла ничего интересного. Вот так спонтанно и появился этот рецепт. У меня было два вида печенья: светлое и шоколадное. Я никак не могла решить, какое именно брать за основу, поэтому, подумав, решила использовать оба. В одну песочную массу добавила лимонную цедру, в другую - молотые орехи. Желе решила делать из алычи. Получилось ярко, необыкновенно вкусно.

Мария

Автор

Торт с творогом и желе без выпечки из печенья

153

13737 294

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Ингредиенты

Не выключать экран

Заменить продукты

Порций:

Готовое песочное печенье (типа "юбилейное": по 250 г светлого без добавок и шоколадного)

291.7

Основа:

Фундук

58.3

Сливочное масло

145.8

Лимонная цедра

1.2

Желе из алычи:

Сахар

29.2

Алыча

350

Желатин (можно чуть больше)

1.2

Творожное желе:

Сметана

116.7

Творог (я брала мягкий, чтобы не было комочков, но можно и обычный протереть через сито)

466.7

Сахар

58.3

Желатин

2.3

Ванильный сахар

0.6

Таблица перевода объемных мер

Калорийность состава

На вес состава:

Белки 21% 10 г

Жиры 36% 17 г

Углеводы 43% 20 г

326 ккал

ГИ: 11 / 63 / 26

Способ приготовления

Общее время приготовления: 4 ч

1. Основа. Печенье раскрошить в разную посуду. В шоколадную крошку добавить молотые орехи, в молочную – тертую цедру лимона.
2. Дно и бока разъемной формы (⦰ 26 см) выстелить пергаментом. На дно плотно утрамбовать сначала шоколадное печенье, потом — светлое. Поставить в холодильник застывать.
3. Желе из алычи. Желатин растворить в небольшом количестве воды. Алычу выложить в кастрюлю, влить 50 мл воды, всыпать сахар. Довести до кипения и варить ягоды на медленном огне до мягкости. Откинуть ягоды на сито и протереть (50 мл сиропа оставить для творожного желе). Желатин прогреть до растворения, соединить с алычовым сиропом и вылить в форму поверх печенья. Поставить в холодильник до застывания.
4. Творожное желе. Желатин залить алычовым сиропом, дать набухнуть, прогреть до растворения и остудить до комнатной температуры. Творог соединить со сметаной, сахаром и ванильным сахаром и хорошо взбить. Влить остывший сироп с желатином. Взбить до однородности. Вылить творожное желе поверх алычового и поставить в холодильник до полного застывания.
5. Украшение. Готовый торт полить алычовым пюре, украсить алычой, ягодами брусники и листиками мяты.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Татьяна ЕАО

27.01.2017 09:05:09

Выглядит очень здорово! А масло в основу добавлять в каком виде: растопленном или на тёрке потереть?

Цитировать Ответить

Мария (Автор)

27.01.2017 19:36:25

Спасибо за комментарий. Знаете, я для таких тортов без выпечки всегда беру мягкое масло комнатной температуры. Растопленное как-то быстро впитывается и масса остается разрозненной, она немного рассыпается в руках. А так получается мягкая масса как пластилин - лепить можно что угодно, не развалится. И когда застывает тоже потом не крошится и режется очень ровно.

Цитировать Ответить

Показать еще комментарии в этой ветке