На главную

На сайте 26 644 рецептов
у 136 689 пользователей

Каталог рецептов

Свиные щеки в соусе демиглас

Очень сытный и вкусный ужин для семьи по-испански. Приготовь! Любое блюдо будет вкусно с соусом демиглас. Приготовьте и угостите семью - невероятно нежное мясо с вкуснейшим соусом просто восхитительно на вкус и наверняка придется по душе и взрослым, и маленьким домочадцам.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Щечки

1

Лук

200

Растительное масло

50

Чеснок

40

Помидоры

100

Вино белое

70

Вино красное

250

Соус Демиглас

2

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Яблочный уксус

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
352 ккал
Белков:5 гр
Жиров:34 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 12 / 79 / 9
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Йожык

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Подготовьте мясо - вымойте, порежьте на порционные куски (крупные).
2. Почистите и крупно порежьте лук.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжаривайте мясо до румяности на сильном огне, порциями добавляя лук. Румяное мясо выложите на тарелку, а лук обжарьте еще пару минут.
4. Добавьте чеснок, обжаривайте минуту.
5. Положите протертые помидоры, подождите, пока лишняя влага выпарится и появится ароматный запах. Убавьте нагрев.
6. Влейте сладкое белое вино.
7. Вслед за белым налейте сухое красное вино.
8. Добавьте один из самых важных ингредиентов в этом блюде - соус демиглас.
9. Положите соль, выложите мясо. Закройте сковороду крышкой и на слабом огне тушите мясо 1 час (до мягкости).
10. Соус из мяса слейте в отдельную сковороду, снимите с поверхности лишний жир.
11. Добавьте в соус черный молотый перец, перемешайте и выпаривайте на сильном огне до густоты.
12. Соус загустел - добавьте соль (если нужно), сахар, яблочный уксус.

Подавайте готовое блюдо с отварным картофелем и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать более вкусную паэльюКак сделать более вкусную паэлью

Чтобы паэлья всегда получалась вкусной, придерживайся нескольких простых советов. В испанскую паэлью по рецепту добавляется оливковое масло. Никогда не заменяй его другим растительным, особенно подс…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вина ликерные - 212 ккал/100г
  • Вина полусухие - 78 ккал/100г
  • Вина сухие - 64 ккал/100г
  • Вино красное - 88 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Соус Демиглас - 51 ккал/100г
  • Говяжьи щечки - 200 ккал/100г
  • Свиные щечки - 540 ккал/100г
Калорийность продуктов: Щечки, Лук, Растительное масло, Чеснок, Помидоры , Вино белое, Вино красное, Соус Демиглас, Соль, Перец черный молотый, Сахар, Яблочный уксус