На главную

На сайте 28 887 рецептов
у 178 873 пользователей

Каталог рецептов

Шаурма со свининой домашняя

Шаурма, приготовленная дома, гораздо вкуснее покупной! В ней есть все компоненты, необходимые человеку - белки, жиры, углеводы. Плюс много свежих овощей. Готовится шаурма очень быстро, при этом прекрасно насыщает. Она может служить полноценным ужином или сытным перекусом.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Огурцы

3

Помидоры

2

Майонез

6

Кетчуп

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
167 ккал
Белков:6 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 23 / 46 / 31
Н25 / С0 / В75

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: katushafin

Просмотров: 15 544

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте продукты для приготовления шаурмы. Лаваш берите самый свежий и мягкий, от его вкуса наполовину зависит вкус будущей шаурмы. Свинину лучше взять вырезку или наиболее мягкие ее места, но не слишком жирные. Вместо пекинской капусты можно взять обычную белокочанную. Из специй берите любые любимые.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Капусту помойте, отрежьте нужную часть. Порежьте ее тонкой соломкой. Если у вас белокочанная капуста, то слегка отожмите ее руками, чуть присолив при этом. Таким образом она станет мягче и вкуснее. С пекинской так делать не обязательно - она и так мягкая.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Огурцы хорошо промойте, обсушите. Отрежьте у них кончики. Порежьте огурцы тонкой соломкой. Для этого сначала разрежьте их на пластины вдоль, а затем эти пластины нарежьте поперек.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Помидоры помойте, обсушите. Острым ножом нарежьте их на тонкие кольца.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Мясо обмойте и хорошо обсушите. Мокрое мясо при жарке начнет выделять много ненужной жидкости, что отрицательно скажется на его вкусе и мягкости. Порежьте мясо тонкой соломкой. Обязательно учитывайте при нарезке направление волокон. Чтобы мясо осталось мягким, резать надо поперек волокон. При нарезке вдоль волокна сожмутся и мясо будет жестким.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Приготовьте соус. Добавьте к майонезу кетчуп и перемешайте. Пропорции я указала на наш вкус, вам посоветую добавлять по чуть-чуть и пробовать, вы можете положить больше или меньше кетчупа.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разогрейте сковороду на среднем огне. Я жарю на сковороде с антипригарным покрытием. Налейте небольшое количество растительного масла и прогрейте его несколько минут. Положите мясо. Очень важно хорошо разогреть сковороду, мясо сразу начнет жариться, и на нем образуется корочка, которая как бы "запечатает" сок внутри, отчего мясо останется мягким и сочным. По этой же причине сразу начните размешивать мясо, чтобы оно обжарилось со всех сторон.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Когда мясо поменяет цвет, добавьте соль и специи. Перемешайте. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и оставьте мясо потушиться минут на 10-15. Это все-таки свинина, ей надо время, чтобы приготовиться.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем снимите крышку и, если в мясе осталась влага, выпарите ее. Если мясо уже сухое и поджарилось, то выключайте огонь. Пусть мясо немного остынет, но не слишком сильно, просто чтобы было не обжигающим.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Разверните лист лаваша короткой частью к себе. Намажьте в середине, немного отступив от края, пару ложек соуса.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Положите на него капусту. Сверху выложите огурцы.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сверху овощей положите мясо. Количество овощей и мяса распределяйте примерно по порциям. То есть на одну порцию - треть всего количества.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Сверху положите кружочки помидор.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Начните заворачивать шаурму. Сначала загните оставшийся край, положив его на начинку. Затем загните боковые края с обеих сторон.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Заверните таким образом весь лаваш, немного сплющивая при этом начинку.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Разогрейте сковороду-гриль. Выложите на нее готовую шаурму.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Обжарьте шаурму С двух сторон до появления полосок. Обжаривание - не обязательный процесс. Шаурму можно есть сразу после заворачивания. Но при обжаривании лаваш получается слегка хрустящим, начинка хорошо прогревается, что очень положительно сказывается на вкусе шаурмы. При подаче можете разрезать шаурму пополам, так ее удобнее будет есть.

Я очень часто готовлю шаурму дома, мы все ее любим. Чаще делаю с курицей, но иногда и со свининой.
Кроме овощей из рецепта, можно добавить в шаурму лук, чеснок, корейскую морковку, соленые огурчики, болгарский перец. Все, что любите и есть под рукой.
Чтобы немного снизить калорийность, используйте в качестве соуса йогурт или сметану.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Юлия 1
Юлия 1

Как же это вкусно! Мы тоже очень любим шаурму. Подмигивание

0
katushafin
katushafin

И мы)) И с курицей, и с мясом!

0

Советы к рецепту

Как проверить готовность жира к жарке?Как проверить готовность жира к жарке?

Чтобы проверить готовность жира для жаренья, бросьте в него ломтик хлеба. Если начинает образовываться пена, в жир можно класть мясо. Если хлеб тонет, тогда его нужно еще подогревать.

Как поджарить французские тосты?Как поджарить французские тосты?

Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы свежесть хлеба сохранялась дольше...Чтобы свежесть хлеба сохранялась дольше...

Чтобы дольше сохранить свежесть хлеба, храните его в закрытой эмалированной кастрюле, на дно которой положите очищенную сырую картофелину или свежее яблоко.

Какой лаваш взять для рулетаКакой лаваш взять для рулета

Рулет из лаваша - это оригинальная и вкусная закуска, а главное - удобная и быстрая, которая пригодится на все случаи жизни. Лаваш для рулета возьми не тот, что пышный и толстый, а листовой, тонкий.…

Когда солить овощи, мясо и рыбу?Когда солить овощи, мясо и рыбу?

Овощи, мясо и рыбу нужно солить перед началом жарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Китайская капуста - 16 ккал/100г
  • Лаваш - 277 ккал/100г
  • Лаваш армянский - 236 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Кетчуп - 93 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лаваш тонкий, Свинина, Пекинская китайская капуста, Огурцы, Помидоры , Майонез, Кетчуп, Соль, Перец красный молотый, Перец черный молотый