Способ приготовления
Основной продукт, который делает вафли вкусными и полезными, - это псиллиум. Ещё одно из его названий - испагол, а если простым языком: шелуха семян лекарственного подорожника. Псиллиум ценится за высокое содержание клетчатки и полезное воздействие на организм. Этот продукт широко используется в кулинарии, а особенно для безглютеновой выпечки, так как он способен придать тесту воздушность и нежную пористость.
1. Для приготовления вафель сначала нужно псиллиум намочить в молоке с сахарозаменителем и дать массе разбухнуть (10-15 минут).
2. Добавить в смесь яйца и взбить до однородного состояния с помощью миксера.
3. Добавить сухие ингредиенты и ещё раз тщательно взбить. Тесто должно получиться жидким, но вязким.
4. Разогреть вафельницу и смазать её с помощью силиконовой кисточки растительным маслом.
5. Взять половник и налить тесто в центральную ячейку вафельницы таким образом, чтобы оно растеклось по бороздкам, а вафля получилась ажурной.
6. Закрыть вафельницу и выпекать до готовности.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Выпечка
Вафли домашние
Из муки
На завтрак
В вафельнице и мультипекаре
Завтрак из яиц
Сладкая выпечка
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Комментарии к кулинарному рецепту
С кокосовой мукой и ксилитом
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Крахмал - 320 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
- Псиллиум - 42 ккал / 100 г