На главную

На сайте 25 215 рецептов
у 125 694 пользователей

Каталог рецептов

Салат с рапанами

Для тех, кто любит эстетическую составляющую в блюдах! Очень вкусно! Среди обилия блюд на недавнем праздничном столе этот салат стал фаворитом. Все были в восторге. Гости смели его с тарелок в считанные минуты, а потом еще и попросили раскрыть тайну рецептуры.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Рапаны

50

Чеснок

5

Соевый соус

50

Баклажаны

25

Соль

5

Крахмал

4

Растительное масло

80

Помидоры

45

Бальзамический уксус

5

Оливковое масло

15

Лимонный сок

5

Огурцы

50

Твёрдый сыр

10

Морская соль

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
253 ккал
Белков:4 гр
Жиров:25 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 10 / 62 / 28
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 13 ч 25 мин

Опубликовано: homjak

Комментариев: 0

способ приготовления

Перед приготовлением рапанов следует замариновать. Разрезав их на небольшие кусочки, добавляем чеснок и соевый соус. Можно это сделать в ночь, чтобы часов двенадцать морепродукт постоял в маринаде.

Разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем подготовленных рапанов. В процессе добавляем соевый соус. По длительности тепловая обработка не должна превышать три минуты. Обжарив рапанов, выключаем огонь и даем им остыть.

Нарезав баклажан брусочками, обваливаем его в соли и оставляем на час для того, чтобы убрать горечь. По прошествии этого времени промываем его и обсушиваем. Обваляв каждый кусочек в крахмале, жарим во фритюре несколько минут так, чтобы они приобрели румяный вид.

Далее тонко нарезанные пластинки помидора выкладываем на блюдо, поверх наносим штрихами бальзамический уксус. Измельченные листья салата объединяем в емкости с баклажанами и рапанами. Добавляем масло оливковое, сок лимона, все перемешиваем выкладываем на блюдо поверх помидоров.

Украшаем блюдо огурчиком. Натираем пармезан и посыпаем им салат. Добавляем морскую соль и перец.

Салат готов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Салат листовой - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
  • Рапаны - 77 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рапаны, Чеснок, Соевый соус, Баклажаны, Соль, Крахмал, Растительное масло, Помидоры , Бальзамический уксус, Салат-латук, Оливковое масло, Лимонный сок, Огурцы, Твёрдый сыр, Морская соль, Перец черный молотый