Кекс на кефире без яиц

Вкуснейший нежный кекс на кефире и растительном масле без яиц. Кекс отлично поднимается и пропекается внутри. Время выпекания кекса на кефире без яиц – не менее часа, раньше духовку не открывать. Такой кекс я готовила впервые и, сопоставив несколько похожих рецептов, вывела оптимальные пропорции ингредиентов. Результат превзошел ожидания, кекс на кефире без яиц получился отличный.
ЕленаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 5 г
Жиры 19% 12 г
Углеводы 73% 45 г
284 ккал
ГИ: 18 / 5 / 77

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Кекс, приготовленный без яиц и сливочного масла или маргарина, получается таким же вкусным, но гораздо легче, можно сказать, что даже в какой-то степени диетическим.
По консистенции тесто будет таким же густым, кремообразным, только замешивается оно на рафинированном растительном масле и кефире.
Форму для кекса подготовим перед замесом – с помощью кисточки смажем ее сначала растительным маслом, а затем посыплем внутри манной крупой.
Тесто для кекса готовится легко – сначала в кефир вливаем растительное масло, насыпаем сахар, ванилин, молотую гвоздику и взбиваем венчиком или вилкой минуты полторы, чтобы компоненты смешались до однородности.
Затем всыпаем муку с разрыхлителем и теперь вымешиваем миксером еще минуту.
Духовку включаем, чтобы разогрелась до 180 градусов.
В густое тесто добавляем консервированную вишню без косточки, перемешиваем и выкладываем тесто в подготовленную заранее форму для выпекания.
Помещаем заполненную форму в горячую духовку на 1 час 10 минут, а за это время духовку не открываем.
Испеченный кекс вынимаем из формы, он легко выпадает, если форму перевернуть, ставим его на решетку и даем полностью остыть.
Когда кекс на кефире без яиц оно полностью остынет, нарезаем его ломтиками и подаем к чаю.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Приятно удивлена результатом. Кекс мягкий, пушистый, с хрустящей корочкой. Вместо вишни добавила кружочки бананов, а гвоздику и корицу не клала, не люблю их в выпечке. Сахара положила 150 гр, в рецепте не указано.

Спасибо, что заметили. В ингредиентах я пропустила сахар, нужно было указать 0,5 стакана

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Растительное масло, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Гвоздика, Ванилин, Вишня, Манка, Сахар