Способ приготовления
1. Замесим тесто.
Яйца растираем с сахаром, добавляем размягченное сливочное масло, вливаем молоко. Добавляем соль и соду (гашеную), просеиваем муку, вымешиваем упругое тесто.
Делим тесто на равные части (ориентируемся на диаметр сковороды), раскатываем тоненько и обжариваем с двух сторон под закрытой крышкой на сухой сковороде. Готовые коржи подравниваем по краям.
2. Приготовим крем.
Молоко доводим до кипения. Яйца растираем с сахаром, вводим в кипящее молоко (яйца должны свернуться, это нормально). Снимаем массу с огня, даем остыть. В хорошо остывшее молоко вводим размягченное масло, взбиваем до того момента, пока масса не увеличится вдвое, затем вмешиваем сгущенку и ванилин.
3. Промазываем коржи (и самый верхний тоже), собираем торт, обрезки измельчаем и обсыпаем ими бока торта. Сверху украшаем арахисом.
Даем кулинарному шедевру пропитаться в холодильнике (4 часа минимум) и приступаем к чаепитию!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Люблю быстрые рецепты без заморочек. Как-то давно уже пекла подобный торт на сковороде, но увидев "Наполеон" в таком же варианте, решила попробовать и его. Тортик получился большим и очень вкусным. Правда, крем я делала классический заварной с добавлением масла и сгущенки, но тем не менее, спасибо вам за идею и отличное тесто для моего любимого тортика.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Арахис сырой со скорлупой - 564 ккал / 100 г
- Арахис сырой без скорлупы - 568 ккал / 100 г
- Арахис вареный - 376 ккал / 100 г
- Арахис жареный со скорлупой - 582 ккал / 100 г
- Арахис жареный и соленый - 585 ккал / 100 г
- Арахис орехи - 568 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г