Сосиски из куриного филе

Как сделать сосиски из куриного филе?

1. Филе промойте проточной водой. Подготовьте все остальные продукты.

2. Мясо измельчите удобным способом в пюре.

3. Добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте очень хорошо. Чтобы все равномерно распределилось по мясной массе.

4. Если заранее были приобретены специальные оболочки для сосисек - очень хорошо. Использовать их согласно инструкции. Если же по какой-то причине их нет, можно выйти из ситуации с помощью обычно пищевой пленки и ниток:

- пленкой застелите рабочую поверхность;

- в середину выложите полосу из 2-3 ложек куриного фарша;

- оберните фарш пленкой в 3-4 слоя так, чтобы в процессе варки в сосиску не проникла вода;

- отрежьте пленку и завяжите один конец ниткой;

- теперь хорошо и плотно уложите внутри трубочки мясо и вплотную завяжите второй конец;

- покатайте сосиску по поверхности, дабы ее максимально выровнять.

5. Выложите подготовленные сосиски в кастрюлю и залейте водой до веху.

6. Вскипятите воду и варите на слабом огне 20 минут.

7. После снимите с огня, остудите и достаньте из пленки.
Приятного аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.