На главную

На сайте 29 820 рецептов
у 223 543 пользователей

Каталог рецептов

Торт Битое стекло с фруктами

Удиви гостей знакомым тортом по новому рецепту! Торт "Битое стекло" знаком многим и успел найти себе поклонников. Но вносить изюминку и менять классический набор ингредиентов никто не запрещал, поэтому предлагаю немного модернизированный рецепт торта. Пробуем?

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Бананы

300

Киви

120

Апельсины

250

Конфеты

200

Бисквит:

Мука

180

Яйца

6

Сахар

150

Ванильный сахар

10

Крахмал

15

Разрыхлитель

5

Сметанная заливка:

Сметана

1

Сахарная пудра

200

Желатин

35

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
213 ккал
Белков:6 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:26 гр
Б/Ж/У: 14 / 26 / 60
Н8 / С12 / В80

Время приготовления: 7 ч

Опубликовано: elene

Просмотров: 9 091
Комментариев: 0

способ приготовления

Испечем бисквит:
- отделяем белки от желтков, взбиваем белки с половиной сахара до образования устойчивых пиков;
- желтки взбиваем с оставшимся сахаром добела, добавляем ванильный сахар, еще раз взбиваем;
- смешиваем муку с крахмалом и разрыхлителем, просеиваем через сито в яичную массу;
- аккуратно вымешиваем тесто лопаточкой движениями сверху вниз, затем выкладываем на противень, выстеленный пергаментом;
- выпекаем 25 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов;
- готовый корж остужаем, прикладываем к нему миску (которая будет служить формой торту) вверх дном и вырезаем нужный диаметр. Основа для торта готова. Обрезки нарезаем небольшими кубиками.

Желатин заливаем холодной водой и оставляем минут на 20 набухать.

Апельсины моем, очищаем, разделяем на дольки и режем их пополам. Отправляем апельсины в миску к бисквитным кубикам. Киви очищаем от кожицы и также нарезаем кубиками, затем отправляем их в миску к апельсинам и бисквиту. С бананами проделываем ту же манипуляцию: очищаем, нарезаем, отправляем к остальным ингредиентам. Конфетки нарезаем на кусочки и отправляем в общую миску.

За это время желатин уже набух, растапливаем его на паровой бане, даем немного остыть. Сметану соединяем с сахарной пудрой, перемешиваем с помощью венчика. Затем тонкой струйкой вливаем в сметану, тщательно мешая.

Миску выстилаем пищевой пленкой, выкладываем в нее все ингредиенты и заливаем сметанной заливкой. Очень аккуратно перемешиваем, чтобы равномерно распределить все компоненты. Накрываем сверху бисквитной основой и отправляем в холодильник для застывания на 4-5 часов.

Готовый торт выкладываем на блюдо и угощаем гостей!

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Бананы - 89 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Киви - 48 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Конфеты - 397 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Яйца, Сахар, Ванильный сахар, Крахмал, Разрыхлитель, Сметана, Сахарная пудра, Желатин, Бананы, Киви, Апельсины, Конфеты