Перепечи удмуртские

Прекрасная сытная выпечка - просто и вкусно! Выпечка у нас на столе через день, а то и чаще. Стараемся готовить разнообразно, чтобы не приедалось. Покопалась с старых бабушкиных книгах и нашла интересный рецепт -перепечи удмуртские. Похоже на открытые пирожки, но с другим составом теста. Получились перепечи вкусными, ароматными, всем любителям выпечки однозначно советую!
papayaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 8 г
Жиры 22% 10 г
Углеводы 60% 27 г
222 ккал
ГИ: 7 / 0 / 93

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч

Сначала приготовьте начинку:
- капусту мелко нарежьте;
- лук очистите, нарежьте мелкими кубиками;
- обжарьте фарш вместе с луком и капустой на маленьком огне, добавив соль, растительное масло и сухие специи по вкусу (обжаривайте не долго - 5-7 минут).

Замесите тесто:
- в теплую воду добавьте соль, частями введите муку;
- месите тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам;
- дайте тесту отдохнуть 20 минут.

Тем временем займитесь заливкой:
- разбейте яйца в миску, добавьте молоко;
- взбейте все с помощью венчика.

Тесто из указанного количества ингредиентов поделите на 16 равных частей. Раскатайте каждую часть в лепешку примерно 12 см в диаметре, приподнимите края, защипывая их, сформируйте "корзиночки".

Переложите заготовки на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и выложите в каждую из них начинку. Затем залейте заливкой (примерно по 2 столовые ложки в каждую "корзинку"). Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Подавайте на стол в горячем виде. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Ржаная мука - 305 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Ржаная мука, Вода, Соль, Фарш мясной, Растительное масло, Капуста белокочанная, Лук, Специи сухие, Куриные яйца, Молоко