Детский торт маша и медведь

Красивый и вкусный торт для ребенка реально сделать своими руками! Все еще заказываете торты на праздники? А почему бы не попробовать приготовить главное блюдо праздничного стола самостоятельно? Я с удовольствием помогу вам в этом, поделившись одним из своих рецептов)
ФерузольдаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 4 г
Жиры 26% 15 г
Углеводы 67% 39 г
304 ккал
ГИ: 8 / 8 / 85

Способ приготовления

Время приготовления: 5 ч 45 мин

Выпекаем бисквиты:
- яйца взбиваем с сахаром до устойчивых пиков;
- просеиваем муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваем силиконовой лопаточкой;
- форму (диаметр 16-18 см) смазываем сливочным маслом, выливаем в нее половину теста, отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, выпекаем до румяности (примерно 15-12 минут);
- в остальную часть теста просеиваем какао, аккуратно перемешиваем до однородности;
- выпекаем по тому же принципу, что и первую часть.
Даем бисквитам "отдохнуть" как минимум один час, тем временем подготовим крем для промазывания коржей, а также ганаш и глазурь.

Готовим крем:
- сметану взбиваем с сахаром до однородности;
- отправляем в холодильник до сборки торта.

Бананы очищаем, режем кружочками. Ананасы откидываем на сито. Орехи (если сырые, немного подсушиваем в духовке или в микроволновке) измельчаем, но не мелко.

Приготовим ганаш:
- шоколад ломаем на кусочки;
- масло и шоколад выкладываем в сотейник, помещаем на паровую баню до полного их растворения;
- остужаем при комнатной температуре, затем отправляем в холодильник на полчаса;
- все, масло и шоколад застыли, взбиваем их миксером до пышности. Ганаш для покрытия торта готов!

Приготовим шоколадную глазурь. Для этого сливки подогреваем на огне, добавляем какао, высыпаем сахар и перемешиваем венчиком до полного растворения кристаллов сахара. Остужаем до 37-38 градусов и аккуратно поливаем охлажденный торт, формируя красивые подтеки (на холодной поверхности глазурь быстро схватывается). Отправляем в холодильник на полчаса.

Собираем торт:
- каждый бисквит делим на два коржа (в итоге выйдет четыре);
- слегка пропитываем коржи соком из консервированных ананасов;
- выкладываем первый шоколадный корж, промазываем кремом, выкладываем ананасы;
- покрываем белым коржом, промазываем кремом, выкладываем бананы;
- следующий корж - белый, промазываем кремом, обсыпаем орехами;
- финишный шоколадный корж сверху не смазываем;
- слегка прижимаем ладонью коржи, отправляем в холодильник на час.

Достаем торт и ганаш (если он успел схватиться, снова взбиваем миксером), наносим его на весь торт: сверху и по окружности, пользуясь кулинарным шпателем. Первое покрытие черновое - с его помощью мы заполняем все пустоты и неровности. Отправляем в холодильник на 30-40 минут, после чего покрываем вторым, финишным, слоем. Опять ставим в холодильник на 30-40 минут.

Осталось самое интересное - украсить торт. Для этого используем фигурки из мастики (их можно вылепить самостоятельно или же купить готовые) и свежие ягоды: чернику, малину, клубнику (вы можете взять любые на свой вкус). По низу украшаем кондитерской посыпкой в виде милых звездочек.

Дождавшись своего звездного часа, торт несомненно принесет вам щедрые комплименты от гостей! А самое главное - ваш ребенок будет в восторге!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Когда нужно торт поливать шоколадной глазурью?сколько нужно взять ингридиентов на 20 или 22 диаметром форму?

Поливать глазурью после ганаша и перед украшением.
На форму 20-22 см увеличить ингредиенты примерно на четверть. Хотя при использовании формы 20 см можно оставить такое же количество, как в рецепте. Просто торт получится немножко пониже.

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста если я с ночи приготовлю торт он до вечера след дня простоит?

Срок хранения торта со сметанным кремом по нормам - 18 часов. Если Вы укладываетесь в этот временной промежуток, то простоит (в холодильнике конечно Ну надо же). И все продукты должны быть наисвежайшими!!! Особенно сметана Ангел .

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Бананы - 89 ккал/100г
  • Малина - 42 ккал/100г
  • Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Ананасы - 49 ккал/100г
  • Ананасы консервированные - 57 ккал/100г
  • Черника - 44 ккал/100г
  • Черника свежезамороженная - 56 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
  • Мастика - 393 ккал/100г
  • Кондитерская посыпка - 395 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Куриные яйца, Сахар, Сливочное масло, Разрыхлитель, Какао-порошок, Ананасы, Грецкие орехи, Бананы, Сметана, Белый шоколад, Сливки, Малина, Клубника, Черника, Мастика, Кондитерская посыпка