На главную

На сайте 26 393 рецептов
у 134 492 пользователей

Каталог рецептов

Детский торт маша и медведь

Красивый и вкусный торт для ребенка реально сделать своими руками! Все еще заказываете торты на праздники? А почему бы не попробовать приготовить главное блюдо праздничного стола самостоятельно? Я с удовольствием помогу вам в этом, поделившись одним из своих рецептов)

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Бисквит:

Мука

180

Куриные яйца

6

Сахар

150

Сливочное масло

10

Разрыхлитель

5

Какао-порошок

40

Наполнение и крем:

Сахар

300

Ананасы

250

Грецкие орехи

100

Бананы

300

Сметана

350

Ганаш:

Сливочное масло

200

Глазурь шоколадная:

Сахар

40

Какао-порошок

50

Сливки

150

Украшение:

Малина

40

Клубника

40

Черника

60

Кондитерская посыпка

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
304 ккал
Белков:4 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:39 гр
Б/Ж/У: 7 / 26 / 67
Н8 / С8 / В84

Время приготовления: 5 ч 45 мин

Опубликовано: Ферузольда

способ приготовления

Выпекаем бисквиты:
- яйца взбиваем с сахаром до устойчивых пиков;
- просеиваем муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваем силиконовой лопаточкой;
- форму (диаметр 16-18 см) смазываем сливочным маслом, выливаем в нее половину теста, отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, выпекаем до румяности (примерно 15-12 минут);
- в остальную часть теста просеиваем какао, аккуратно перемешиваем до однородности;
- выпекаем по тому же принципу, что и первую часть.
Даем бисквитам "отдохнуть" как минимум один час, тем временем подготовим крем для промазывания коржей, а также ганаш и глазурь.

Готовим крем:
- сметану взбиваем с сахаром до однородности;
- отправляем в холодильник до сборки торта.

Бананы очищаем, режем кружочками. Ананасы откидываем на сито. Орехи (если сырые, немного подсушиваем в духовке или в микроволновке) измельчаем, но не мелко.

Приготовим ганаш:
- шоколад ломаем на кусочки;
- масло и шоколад выкладываем в сотейник, помещаем на паровую баню до полного их растворения;
- остужаем при комнатной температуре, затем отправляем в холодильник на полчаса;
- все, масло и шоколад застыли, взбиваем их миксером до пышности. Ганаш для покрытия торта готов!

Приготовим шоколадную глазурь. Для этого сливки подогреваем на огне, добавляем какао, высыпаем сахар и перемешиваем венчиком до полного растворения кристаллов сахара. Остужаем до 37-38 градусов и аккуратно поливаем охлажденный торт, формируя красивые подтеки (на холодной поверхности глазурь быстро схватывается). Отправляем в холодильник на полчаса.

Собираем торт:
- каждый бисквит делим на два коржа (в итоге выйдет четыре);
- слегка пропитываем коржи соком из консервированных ананасов;
- выкладываем первый шоколадный корж, промазываем кремом, выкладываем ананасы;
- покрываем белым коржом, промазываем кремом, выкладываем бананы;
- следующий корж - белый, промазываем кремом, обсыпаем орехами;
- финишный шоколадный корж сверху не смазываем;
- слегка прижимаем ладонью коржи, отправляем в холодильник на час.

Достаем торт и ганаш (если он успел схватиться, снова взбиваем миксером), наносим его на весь торт: сверху и по окружности, пользуясь кулинарным шпателем. Первое покрытие черновое - с его помощью мы заполняем все пустоты и неровности. Отправляем в холодильник на 30-40 минут, после чего покрываем вторым, финишным, слоем. Опять ставим в холодильник на 30-40 минут.

Осталось самое интересное - украсить торт. Для этого используем фигурки из мастики (их можно вылепить самостоятельно или же купить готовые) и свежие ягоды: чернику, малину, клубнику (вы можете взять любые на свой вкус). По низу украшаем кондитерской посыпкой в виде милых звездочек.

Дождавшись своего звездного часа, торт несомненно принесет вам щедрые комплименты от гостей! А самое главное - ваш ребенок будет в восторге!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Екатерина
Екатерина 31.07.2019 06:00:13

Когда нужно торт поливать шоколадной глазурью?сколько нужно взять ингридиентов на 20 или 22 диаметром форму?

0
Мария, Глава жюри конкурса

Поливать глазурью после ганаша и перед украшением.
На форму 20-22 см увеличить ингредиенты примерно на четверть. Хотя при использовании формы 20 см можно оставить такое же количество, как в рецепте. Просто торт получится немножко пониже.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Бананы - 89 ккал/100г
  • Малина - 42 ккал/100г
  • Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Ананасы - 49 ккал/100г
  • Ананасы консервированные - 57 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Черника - 44 ккал/100г
  • Черника свежезамороженная - 56 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
  • Мастика - 393 ккал/100г
  • Кондитерская посыпка - 395 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Куриные яйца, Сахар, Сливочное масло, Разрыхлитель, Какао-порошок, Ананасы, Грецкие орехи, Бананы, Сметана, Белый шоколад, Сливки, Малина, Клубника, Черника, Мастика, Кондитерская посыпка