На главную

На сайте 26 034 рецептов
у 131 566 пользователей

Каталог рецептов

Торт с ананасом и грецким орехом

Попробуй приготовить бисквитный торт необычной формы. Торт с ананасом и грецким орехом можно подавать как на праздник для гостей, так и для семьи по особым случаям или просто к чаю. Выпекать бисквит из данного количества ингредиентов следует в форме диаметром до 25 см. Крем после взбивания должен быть плотным и хорошо держать форму, если сметана все таки не приобретет нужной плотности, можно использовать пакетик загустителя.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Бисквит:

Куриные яйца

5

Соль

1

Сахар

300

Какао-порошок

120

Мука

225

Разрыхлитель

5

Лимонный сок

5

Крем и наполнение:

Сметана

800

Сахарная пудра

200

Ананасы

250

Грецкие орехи

200

Глазурь:

Сливки

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
292 ккал
Белков:6 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:31 гр
Б/Ж/У: 11 / 31 / 58
Н10 / С3 / В87

Время приготовления: 7 ч

Опубликовано: Леночка

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Займемся приготовлением бисквита:

- подготавливаем две миски, разбиваем яйца, в одну миску отделяем белки, в другую - желтки;

- взбиваем яичные белки с добавлением щепотки соли до устойчивых крепких пиков;

- желтки взбиваем с сахаром до того момента пока они не побелеют и не увеличатся в объеме;

- в отдельную просторную емкость просеиваем муку с разрыхлителем и какао-порошком;

- добавляем в желтки третью часть белков и сухие ингредиенты (муку,разрыхлитель, какао), аккуратно перемешиваем;

- затем в тесто добавляем лимонный сок и оставшиеся белки, еще раз перемешиваем;

-  разъемную форму для выпечки выстилаем пергаментом и выливаем в нее тесто, выпекаем бисквит в духовке при 180 градусах в течение 45 минут;

- остужаем бисквит в духовке при приоткрытой дверце, затем очень аккуратно извлекаем.

2. Для того чтобы приготовить крем, достаточно взбить сметану с сахарной пудрой используя миксер. Взбиваем до тех пор, пока масса не будет держать форму, крем должен получится достаточно плотным.

3. Собираем торт:

- с помощью нитки разрезаем бисквит на две части, нижняя часть должна быть не толще 1 см, а вторую часть режем небольшими кубиками;

- основание торта смазываем кремом, посыпаем консервированными ананасами и грецкими орехами;

- выкладываем бисквитные кубики, поливаем кремом и снова посыпаем ананасами и орехами, таким образом собираем весь торт в форме горки;

- поливаем торт оставшимся кремом, отправляем в холодильник на час.

4. Подготовим глазурь, для этого наливаем сливки в кастрюлю, отправляем на огонь, доводим до кипения, снимаем с плиты. В горячие сливки выкладываем шоколад, предварительно поломанный на кусочки, перешиваем до полного растворения. Охлажденный торт поливаем глазурью и возвращаем в холодильник на 4 часа.

Подаем на стол, порезав на порционные кусочки.

Угощайтесь!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Ананасы - 49 ккал/100г
  • Ананасы консервированные - 57 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Соль, Сахар, Какао-порошок, Мука, Разрыхлитель, Лимонный сок, Сметана, Сахарная пудра, Ананасы, Грецкие орехи, Сливки, Темный шоколад