Торт черный принц на сметане

Такой шоколадный дуэт несомненно поднимет настроение! Почему дуэт? Да потому что и коржи, и крем имеют насыщенный шоколадный вкус и носят благородное название "Черный принц". Я просто обожаю этот торт за все его шоколадные достоинства и для меня нет торта праздничнее этого. Рекомендую!
НатаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 5 г
Жиры 29% 20 г
Углеводы 64% 44 г
374 ккал
ГИ: 9 / 0 / 91

Способ приготовления

Время приготовления: 3 ч 30 мин

Испеките корж:

В глубокой и просторной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, соду, соль и какао-порошок. В полученную смесь добавьте сметану, вбейте яйцо и выложите предварительно размягченное сливочное масло. Перемешайте тесто, пользуясь венчиком или миксером (масса должна быть гладкой и однородной).

Форму для выпекания смажьте растительным маслом (а можно выстелить пергаментом) и слегка посыпьте мукой. Вылейте тесто в подготовленную форму и отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте примерно 30-40 минут.

Пока корж выпекается, приготовьте крем:

В сотейник всыпьте какао-порошок и сахар, положите сметану, перемешайте венчиком до гладкости и однородности. Отправьте сотейник на огонь и, доведя массу до кипения, добавьте сливочное масло. Поварите крем 5 минут, после чего дайте ему немного остыть.

Соберите тортик:

Разрежьте корж на три равных части, щедро промажьте их кремом и уложите друг на друга. Оставшимся кремом полейте сверху торт, распределив его по поверхности и по бокам.

Дайте немного времени для пропитки (примерно 1-2 часа, лучше в холодильнике) и подавайте на стол, украсив шоколадной стружкой.

Какой же он красавчик, этот "Черный принц"!

Наслаждайтесь!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Совсем не сложный рецепт, а как шикарно выглядит...

Тесто просто супер. Бисквит просто можно слопать и без крема)) в отношении крема.. немного густой вышел в первый раз. Сейчас хочу изменить на обычный сливочный с какао

Что-то я ничего не поняла с этим рецептом(( начала заводить тесто, ка написано в рецепте. положила все ингредиенты согласно рецепту, но тесто не сало однородным, оно просто колом встало, как гора, что даже ложкой не промешать. пришлось добавить молока. Сейчас в духовке, посмотрим что выйдет.
И крем, тоже самое, все по рецепту - итог сухота комками, тоже добавила молоко. Сварила, на вкус очень горький. 60 гр.какао очень много.

Екатерина:
Что-то я ничего не поняла с этим рецептом(( начала заводить тесто, ка написано в рецепте. положила все ингредиенты согласно рецепту, но тесто не сало однородным, оно просто колом встало, как гора, что даже ложкой не промешать. пришлось добавить молока. Сейчас в духовке, посмотрим что выйдет.
И крем, тоже самое, все по рецепту - итог сухота комками, тоже добавила молоко. Сварила, на вкус очень горький. 60 гр.какао очень много.
В принципе, если брать жидкую сметану и, как написано у автора, второе яйцо, если тесто слишком крутое, то состав норм.
Мне интересно, как у вас в итоге получилось?
Насчет много какао - тут уже на свой вкус, как говорится. Я бы столовую ложку положила и была счастлива)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Растительное масло, Темный шоколад, Пшеничная мука, Сахар, Сода пищевая, Соль, Какао-порошок, Сметана, Яйца, Сливочное масло