Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать быстрые молодые малосольные кабачки быстрого приготовления с чесноком и укропом? Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки лучше брать молоденькие, размером с небольшой огурец. Но также можно использовать и большие кабачки, порезав их тонкими кружочками. По желанию можете добавить любимые приправы и специи. Соль можно взять и обычную, с морской солью просто выйдет вкуснее и полезнее.
Шаг 2:
Все кабачки хорошенько вымойте. Оборвите цветки и оставьте небольшие хвостики, у молодых кабачков они тоже съедобны. Вилкой процарапайте кожуру у кабачка, это нужно для того чтобы овощи хороши просолились.
Шаг 3:
Повторите процедуру со всеми кабачками, затем сложите их в большую чашу с крышкой или контейнер.
Шаг 4:
Хорошо вымойте, а затем мелко нарежьте укроп и зонтики укропа.
Шаг 5:
Чеснок очистите от шелухи, промойте водой и мелко нарубите ножом или же измельчите под прессом.
Шаг 6:
Добавьте к кабачкам измельченные укроп и чеснок, а также смесь перцев и морскую соль, хорошенько перемешайте всё руками.
Шаг 7:
Чашу с кабачками накройте крышкой и оставьте в тепле примерно на 1 час, затем уберите в холодильник на 2-3 часа и более. После чего можно смело подавать малосольные кабачки на стол. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Сегодня готовлю салат из молодых кабачков. За основу взяла рецепт с сайта,малосольные кабачки быстрого приготовления. Люблю этот салат за то ,что готовится он из минимум ингридиентов и не требует термической обработки.
Кабачки нарезаю тонкими кружочками, солю.
Нарезаю зелень и добавляю к кабачками вместе с чесноком и смесью перцев. Закрываю плёнкой и отправляю в холодильник минут на 10.
Пока готовлю соус к салату. Смешиваю 2 ст. ложки масла растительного, 1 ст. ложку яблочного уксуса и 1 ч. ложку мёда. Добавляю к кабачками и ещё на 20 минут в холодильник.
Можно и дольше мариновать. Но поверьте, очень сложно удержаться, аромат чеснока, кисло-сладкий маринад, хрустящий и свежий кабачок.Это очень вкусно!
Спасибо за рецепт.
Ещё немного фото.
А ещё при подаче салат можно присыпать кунжутом.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Морская соль - 0 ккал / 100 г
- Смесь молотых перцев - 255 ккал / 100 г
- Молодые кабачки - 24 ккал / 100 г