Рёбрышки охотничьи с соусом

Суровый климат Норвегии во многом повлиял не только на образ жизни жителей этой страны, но и на их пищевые привычки. Так, в этой стране в пищу употребляют очень много рыбы, мяса и молочных продуктов, поскольку вырищиванием овощей и фруктов здесь заниматься довольно проблематично. Еда в норвежской кухне очень разнообразна и достаточно сытна. Моя семья вообще предпочитает различные мясные блюда, а кулинарных рецептов подобного рода блюд очень много именно в этой стране. И сегодня я поделюсь с вами тонкостями приготовления второго блюда, которое называется Рёбрышки охотничьи с соусом.

Составляющими этого блюда являются: собственно запечённые рёбрышки и соус. Начнём с приготовления мяса. Для начала натираем рёбрышки 1 ч. л. соли, белым перцем и тмином. Плотно заворачиваем в двойной слой фольги и запекаем 50-60 минут при температуре примерно 160-170 градусов. После этого раскрываем края фольги и поджариваем рёбрышки ещё в течение 30 минут при температуре 220 градусов. Достаём рёбрышки из духовки.
Теперь пришло время соуса. Для начала поджарим лук в масле, далее всыпаем муку и ещё немного поджариваем. После вливаем бульон и варить 2-3 минуты. Добавляем сметану, желе, специи и ягоды и выдерживаем на слабом огне 3-5 минут не доводя до кипения. Соус готов. Для подачи выкладываем рёбрышки на блюдо и сверху поливаем их соусом. Можно украсить зеленью. Приятного аппетита!!!