Способ приготовления
1. Помидоры вымойте, порежьте на четвертинки, оставьте на 15-20 минут, чтобы помидоры пустили сок.
2. Чеснок очистите от шелухи, горький стручковой перец очистите от семян (обязательно в перчатках!) и пропустите через мясорубку вместе с помидорами (сок, выделившийся из помидор, в аджику не добавляйте - так заготовка будет гуще по консистенции и не отслоится).
3. В полученную массу добавьте соль и сахар, а также налейте уксус, перемешайте.
4. Оставьте аджику на 4 часа, чтобы кристаллы сахара и соли полностью растворились, в процессе пару раз перемешайте.
5. По истечении указанного времени разложите огонек по стерильным банкам и завинтите стерильными крышками. Храните заготовки в холодильнике.
Тепла вам и уюта, а еще вкусного "Огонька" на столе)
Похожие рецепты
Диеты рецепты для похудения
Помидоры на зиму
Помидоры с чесноком
Без лука
Чеснок на зиму
Маринованные помидоры на зиму
Аджика рецепты
Заготовки на зиму
Комментарии к кулинарному рецепту
Хороша чертовка, острая. Как я и люблю. Только на 3 кг , я чеснока положил 153 гр и чили 13 гр..Считаю по калькулятору на 3 кг помидор 40 гр чили многовато, получится адская смесь. 
Алексей, отлично, что адаптировали рецепт под свой вкус! Ведь острота — это действительно дело личных предпочтений. Всегда можно и нужно регулировать количество чеснока и перца, как вы и сделали 
Главное, что получилось так, как вы любите. Об этом принципе мы как раз подробно рассказываем в небольшом вводном уроке нашей Кулинарной Академии. С Новым годом и приятного аппетита!
С новым годом!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г