Острая соленая закуска из редьки кактуги

Остренькая закуска из корейской кухни невообразимо вкусная!
ВарвараAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 40% 4 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 60% 6 г
42 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 50 мин

Воистину, Корея – необычная страна, со своей необычной и оригинальной кухней. Ее кулинарные рецепты поражают каждый раз, а еда, приготовленная, казалось бы совершенно из простых ингредиентов, ужасно вкусная!
Казалось бы, ну что можно приготовить из редьки? Так нет же, можно! Именно по корейскому рецепту, с которым я и хочу с вами поделиться.
Итак, готовим сегодня острую соленую закуску из редьки (кактуги).
Редьку, конечно же, которую надо готовить с приправами. Вначале хорошенько помоем редьку, очистим ее от кожуры и нарежем небольшими кубиками.
Теперь о кактуги, об одном из видов соленых овощей, кимчхи. Засаливая кактуги, не забудьте использовать крупный и красивый красный перец. И в таком случае у блюда появится довольно приятный окрас.
А хеткактуги - это кактуги, которое приготовлено как бы на скорую руку. Однако редьку следует нарезать помельче. Кактуги вы можете приготовить и с добавлением салата (пячу), и без него вообще.
Чтобы приготовить закуску кактуги, мы выбираем плотные плоды, хорошо созревшие. Очищаем редьку от усиков и нарежем на ломтики со сторонами 2-2,5 см. Срежем у салата (пячу) листики, используя только желтую часть. А теперь их промоем и нарежем длиной примерно 3 см. Вымоем белую часть зеленого лучка, нарежем ее длиной 3-3,5 см. Отделим соленые креветки от рассола и придавим их гнетом – надеюсь, в вашем доме найдется эта вещь. Редьку теперь перемешаем с красным перцем.
После того, как редька окрасится в красный цвет равномерно, добавим сюда соленые креветки с луком, чеснок с остальными приправами, и все это перемешаем. Теперь посолим по вкусу, сложим всю массу в емкость и плотно утрамбуем. А теперь сверху положим красный перец, нарезанный соломкой. Или просто присыпем приправой.
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Креветки консервированные - 81 ккал/100г
  • Креветки отварные - 95 ккал/100г
  • Креветки очищенные замороженные - 60 ккал/100г
  • Креветки свежие - 97 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Редька - 35 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Салат листовой - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
Калорийность продуктов: Редька, Салат-латук, Зелёный лук, Чеснок, Имбирь, Перец красный молотый, Креветки, Перец острый стручковый, Соль