На главную

На сайте 26 453 рецептов
у 134 721 пользователей

Каталог рецептов

Балиш с курагой

Аппетитный солнечный пирог для твоей семьи! Предлагаю приготовить замечательный открытый пирог под экзотическим названием - балиш. Балиш - это национальное блюдо татарской кухни, которая богата на чудесную выпечку. С начинками я люблю поэкспериментировать, сегодняшний пирог с интереснейшим наполнением: пшено, тыква, курага и изюм - прекрасное вкусовое сочетание!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для теста:

Яйца

1

Сахар

10

Соль

по вкусу

Молоко

150

Сливочное масло

150

Мука

500

Для начинки:

Сахар

40

Соль

по вкусу

Сливочное масло

150

Пшено

250

Тыква

800

Изюм

100

Курага

100

Для смазывания формы:

Растительное масло

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
253 ккал
Белков:5 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:32 гр
Б/Ж/У: 10 / 25 / 65
Н9 / С9 / В82

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: joschkin

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Яйцо разбиваем в миску, насыпаем сахар и соль, перемешиваем с помощью венчика. В полученную массу наливаем молоко и предварительно растопленное сливочное масло, затем просеиваем муку и замешиваем некрутое тесто.

2. Пшенку промываем пару раз, отвариваем до полуготовности в слегка подсоленной воде. Тыкву моем, очищаем от кожуры, удаляем семечки. Подготовленный кусочек тыквы нарезаем маленькими кубиками, выкладываем их в  пшено. Насыпаем в начинку сахар и соль, добавляем размягченное сливочное масло,  порезанную кубиками курагу и изюм  (сухофрукты предварительно замачиваем на 10 минут в горячей воде), перемешиваем начинку.

3. Тесто распределяем по смазанной растительным маслом форме. Прокалываем вилкой по всей основе, выкладываем начинку. Края оформляем по своему вкусу и фантазии, а поверхность украшаем курагой (я выложила цветочки из кураги). Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут. 

Подаем на стол в теплом виде.

Сладкого вам чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Крупа пшенная - 335 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Курага - 215 ккал/100г
  • Персики сушеные - 254 ккал/100г
  • Урюк - 290 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Соль, Молоко, Сливочное масло, Мука, Пшено, Тыква, Изюм, Курага, Растительное масло