Ингредиенты и как готовить
1
2
3
2
1
0.5
150
6
по вкусу
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления салата из черной редьки, который в народе называют "Королевский", необходимо заранее отварить куриные яйца, картофель и морковь. Также нам понадобятся: сама черная редька, среднего размера яблоко (желательно кисло-сладкое). Для смазывания слоев салата будем использовать майонез.
Шаг 2:
Черную редьку выбираем в магазине плотную, твердую, не в коем случае не вялую. Хорошо моем редьку и очищаем. Затем натираем ее на терке. Теперь самое интересное: чтобы не было характерного для редьки неприятного запаха, солим ее, накрываем крышкой и сильно трясем одну-две минуты. Запах, конечно, полностью не исчезнет, но становится не таким резким.
Шаг 3:
Отваренный в "мундре" картофель очищаем и натираем на крупной терке. Выкладываем на блюдо картофель, солим и перчим.
Шаг 4:
Натертую редьку делим на три равные части. Одну часть распределяем ровным слоем по картошке.
Шаг 5:
Далее густо смазываем майонезом.
Шаг 6:
Следующим слоем у нас идет вареная морковь, натертая на крупной терке. Немного солим и перчим.
Шаг 7:
Выкладываем вторую часть натертой черной редьки.
Шаг 8:
Смазываем майонезом.
Шаг 9:
Половинку небольшой луковицы мелко нарезаем. Лук можно не добавлять.
Шаг 10:
Далее делаем слой из натертого яблока.
Шаг 11:
И распределяем оставшуюся часть черной редьки. Хорошо смазываем майонезом.
Шаг 12:
Вареные яйца разделяем на белки и желтки.
Шаг 13:
Натираем на крупной терке белки яиц и немного стягиваем их майонезом.
Шаг 14:
Завершающим слоем натираем на мелкой терке желтки и равномерно распределяем по салату. Украшаем салат по желанию. Я нарезала оливки на колечки и разложила их в виде цветов с серединками из зеленого горошка. Также можно сделать цветы из вареной морковки.
Салат готовится из самых простых продуктов. Салат легкий, нежный, небанальный и очень вкусный. При этом никто из гостей не догадается, из чего сделан салат,так как редька в нем почти не чувствуется, а придает небольшую пикантность.
Приятного аппетита!!!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 30 декабря - 5 января
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Простой салат, но очень редкий рецепт.
Пошаговые аккуратные и подробные, с хорошим текстом и дополнительной информацией.
Оформление верха салата показано в двух вариантах.
На главном фото из аксессуаров явная подсказка, как украшался верх и что возможна подача к праздничному столу.
Недостаток:
Возможно стоило показать срез, было бы нагляднее, но не критично, что его нет.
В пошаговых контрастная тень.
В целом рецепт хочется отметить за стремление показать всё подробно, аккуратно и красиво, за фантазию в оформлении и презентацию.
Я могу и таким рецептом поделиться, только т-сссс
Советы к рецепту
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.
Яблоки в салате мы используем очень часто. Чтобы яблочные дольки не приняли некрасивого темного цвета, предварительно замочите их в слегка подсоленной холодной воде (около 20-ти минут).
Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Яблоки - 47 ккал/100г
- Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Оливки - 115 ккал/100г
- Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
- Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
- Майонез столовый - 627 ккал/100г
- Редька - 35 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г