Салат из черной редьки

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления салата из черной редьки, который в народе называют "Королевский", необходимо заранее отварить куриные яйца, картофель и морковь. Также нам понадобятся: сама черная редька, среднего размера яблоко (желательно кисло-сладкое). Для смазывания слоев салата будем использовать майонез.

2. Шаг 2:

   

   Черную редьку выбираем в магазине плотную, твердую, не в коем случае не вялую. Хорошо моем редьку и очищаем. Затем натираем ее на терке. Теперь самое интересное: чтобы не было характерного для редьки неприятного запаха, солим ее, накрываем крышкой и сильно трясем одну-две минуты. Запах, конечно, полностью не исчезнет, но становится не таким резким.

3. Шаг 3:

   

   Отваренный в "мундре" картофель очищаем и натираем на крупной терке. Выкладываем на блюдо картофель, солим и перчим.

4. Шаг 4:

   

   Натертую редьку делим на три равные части. Одну часть распределяем ровным слоем по картошке.

5. Шаг 5:

   

   Далее густо смазываем майонезом.

6. Шаг 6:

   

   Следующим слоем у нас идет вареная морковь, натертая на крупной терке. Немного солим и перчим.

7. Шаг 7:

   

   Выкладываем вторую часть натертой черной редьки.

8. Шаг 8:

   

   Смазываем майонезом.

9. Шаг 9:

   

   Половинку небольшой луковицы мелко нарезаем. Лук можно не добавлять.

10. Шаг 10:

    

    Далее делаем слой из натертого яблока.

11. Шаг 11:

    

    И распределяем оставшуюся часть черной редьки. Хорошо смазываем майонезом.

12. Шаг 12:

    

    Вареные яйца разделяем на белки и желтки.

13. Шаг 13:

    

    Натираем на крупной терке белки яиц и немного стягиваем их майонезом.

14. Шаг 14:

    

    Завершающим слоем натираем на мелкой терке желтки и равномерно распределяем по салату. Украшаем салат по желанию. Я нарезала оливки на колечки и разложила их в виде цветов с серединками из зеленого горошка. Также можно сделать цветы из вареной морковки.