Запеканка из черствого белого хлеба

Американская хлебная запеканка, или страта – это идеальный способ использовать черствый хлеб, превратив его в ароматный и сытный десерт. Блюдо получается нежным, слегка карамелизированным благодаря яблокам и корице, а яично-молочная заливка делает его похожим на пудинг. Это быстрый, бюджетный и вкусный вариант завтрака или сладкого перекуса.

Как сделать запеканку из черствого белого хлеба?

1. Хлеб нарежьте ломтиками толщиной примерно 1-1,5 см - так, как если бы вы подавали его к чаю.

2. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Яйца взбейте в глубокой миске с молоком и сахаром до однородности. По желанию можно добавить ванильный сахар - подробнее о его правильном использовании читайте в статье после рецепта..

3. Яблоко вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками (можно очистить от кожуры, но это необязательно).

4. Поставьте духовку на разогрев до 200°C. Форму для запекания (примерно 20×15 см) смажьте сливочным маслом - это предотвратит прилипание и добавит приятный аромат. С выбором формы для запекания поможет статья под рецептом.

5. Соберите запеканку. Уложите на дно формы половину ломтиков хлеба, слегка перекрывая друг друга. Полейте хлеб половиной яично-молочной смеси, чтобы он хорошо пропитался. Разложите поверх хлеба дольки яблок, посыпьте корицей и сахаром. Сверху выложите оставшиеся ломтики хлеба, полейте второй половиной заливки. Для хрустящей корочки можно слегка присыпать сахаром.

6. Выпекайте запеканку в предварительно разогретой до 200°C духовке примерно 15-20 минут до золотистой корочки. Время и температура указаны приблизительно - у вас они могут немного отличаться. Читайте статью под рецептом о свойствах духовок. Если видите, что верх подрумянивается слишком быстро, а середина ещё сырая, накройте форму фольгой и допекайте.

7. Дайте запеканке немного остыть (5-7 минут), чтобы она лучше держала форму. Подавайте теплой, полив вареньем, медом или сметаной по желанию. Блюдо отлично сочетается с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Всё о яйцах: как выбирать, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Кислое или сладкое? С тонкой кожурой или с толстой? Всё о выборе яблок для разных блюд - в этой статье.

Как проверить, готова ли запеканка? Как только на поверхности образуется легкая золотистая корочка, возьмите шпажку и проткните запеканку в нескольких местах. Если шпажка сухая, то запеканка готова.

Как правильно хранить домашний и покупной хлеб, чтобы он долго оставался вкусным, а так же как вернуть подсохшему хлебу свежесть читайте в этом совете.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.