Способ приготовления
1. Баклажан очищаем от кожицы, нарезаем кубиками, выкладываем в миску, солим. Минут через 20 промываем, отжимаем лишнюю влагу.
2. Цукини моем, режем крупными брусочками.
3. Перец болгарский очищаем от семян, перегородок, удаляем плодоножку, моем, режем кубиками.
4. Морковь очищаем, моем, нарезаем продольными брусочками.
5. Лук репчатый очищаем, режем четвертинками, сельдерей также измельчаем ножом.
6. Арахис поджариваем на сухой (без добавления масла) сковородке до румяности.
7. Разогреваем в сковороде оливковое масло, обжариваем все овощи по отдельности.
8. Затем соединяем готовые овощи в сковороде, накрываем крышкой, прогреваем все вместе в течение 4-5 минут.
9. Добавляем в салат арахис и заправляем соевым соусом.
Подаем на стол украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт в копилку! Супер! 
Взамен поделюсь своим любимым теплым салатом с говядиной и болгарским перцем. Готовлю на ужин!
Спасибо за рецепт. Получилось вкусно, ... но я обошелся без арахиса и соли.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Баклажаны - 24 ккал/100г
- Арахис сырой со скорлупой - 564 ккал/100г
- Арахис сырой без скорлупы - 568 ккал/100г
- Арахис вареный - 376 ккал/100г
- Арахис жареный со скорлупой - 582 ккал/100г
- Арахис жареный и соленый - 585 ккал/100г
- Арахис орехи - 568 ккал/100г
- Соевый соус - 51 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Цуккини - 16 ккал/100г
- Стебель сельдерея - 12 ккал/100г