Теплый салат с цукини морковью баклажанами и перцем

Очень вкусный салат! Отлично подойдет на ужин. Я очень люблю теплые салаты, мне вполне хватает порции на ужин) Очень советую попробовать, готовьте овощной салат вместе со мной!
МаргоAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 2 г
Жиры 40% 6 г
Углеводы 47% 7 г
87 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. Как приготовить Теплый салат с перцем? Баклажан очистите от кожицы, нарежьте кубиками, выложите в миску, посолите. Минут через 20 промойте, отожмите лишнюю влагу.

2. Цукини вымойте, нарежьте крупными брусочками.

3. Перец болгарский очистите от семян, перегородок, удалите плодоножку, вымойте, нарежьте кубиками.

4. Морковь очистите, нарежьте продольными брусочками.

5. Лук репчатый очистите, нарежьте четвертинками, сельдерей также измельчаем ножом.

6. Арахис поджарьте на сухой (без добавления масла) сковородке до румяности.

7. Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте все овощи по отдельности.

8. Затем соедините готовые овощи в сковороде, накройте крышкой, прогрейте все вместе в течение 4-5 минут.

9. Добавьте в салат арахис и заправьте соевым соусом.

Подавайте на стол украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт в копилку! Супер! Восторг Взамен поделюсь своим любимым теплым салатом с говядиной и болгарским перцем. Готовлю на ужин!

Спасибо за рецепт. Получилось вкусно, ... но я обошелся без арахиса и соли.

Моя оценка рецепта:

Вкусная сезонная закуска из баклажанов и овощей. Овощи с восточной ноткой подойдут на завтрак, обед или ужин к общему столу или как самостоятельное блюдо. Теплый салат с перцем нам очень понравился, спасибо большое за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Арахис сырой со скорлупой - 564 ккал/100г
  • Арахис сырой без скорлупы - 568 ккал/100г
  • Арахис вареный - 376 ккал/100г
  • Арахис жареный со скорлупой - 582 ккал/100г
  • Арахис жареный и соленый - 585 ккал/100г
  • Арахис орехи - 568 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Цуккини - 16 ккал/100г
  • Стебель сельдерея - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Соль, Цукини, Болгарский перец, Морковь, Лук репчатый, Стебель сельдерея, Арахис, Оливковое масло, Соевый соус, Зелень