На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 257 пользователей

Каталог рецептов

Маринованная скумбрия горячим способом

Хочешь порадовать себя и гостей, тогда этот рецепт для тебя! Простой и очень вкусный рецепт закуски для любого праздничного стола. Скумбрия маринованная в домашних условиях получается очень нежной, ароматной и сытной. Рыбка приготовленная по этому рецепту очень вкусная, так что маринуй сразу несколько штук!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Скумбрия

2

Для маринада:

Вода

300

Соль

1

Сахар

1

Душистый перец

3

Кинза, кориандр

0.5

Гвоздика

3

Растительное масло

0.5

Уксус

70

Лук

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
212 ккал
Белков:12 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 36 / 52 / 12
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 12 ч 20 мин

Опубликовано: Дарья ☼

способ приготовления

1. Ставим кастрюлю на огонь, наливаем воду, доводим до кипения. Добавляем соль, сахар и остальные специи. Перемешиваем до растворения кристаллов, после этого выливаем в кастрюлю уксус и растительное масло. Выключаем огонь, пусть маринад постоит, и насытится ароматами специй, а пока мы займемся рыбой.
2. У скумбрии отрезаем плавники, очищаем брюшко от внутренностей и тщательно убираем черную пленку, которая придает блюду горечь. Нарезаем на порционные кусочки шириной 3-4 см.
3. Лук очищаем от кожуры, и нарезаем на кольца или полукольца, зависит от размера луковицы. В кастрюлю выкладываем слой лука, на него рыбу, так чередуем несколько слоев. Заливаем скумбрию приготовленным горячим маринадом и на маленьком огне готовим пять минут. Как остынет, убираем в холодильник. Если приготовили с вечера, то к утру она уже готова. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
echeva
echeva 19.10.2018 03:22:33

Рыба получается вареная? Как консерва?

0
Мария, Глава жюри конкурса

Нет, не как вареная. Как магазинная маринованная скумбрия. 5 минут варки недостаточно, чтобы сварить рыбу в том виде, как мы привыкли.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
Людмила
Людмила 29.11.2018 21:41:58

Готовила уже раза три-четыре Очень вкусно, спасибо. Только уксуса кладу чуть меньше, а к специям еще добавляю немного копченой паприки.

Советы к рецепту

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Когда солить овощи, мясо и рыбу?Когда солить овощи, мясо и рыбу?

Овощи, мясо и рыбу нужно солить перед началом жарки.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Вода, Соль, Сахар, Душистый перец, Кинза, кориандр, Гвоздика, Лавровый лист, Перец горошком, Растительное масло, Уксус, Лук