Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать чечевицу с овощами? Подготовьте необходимые для приготовления чечевицы с овощами продукты: чечевицу, лук, морковь, болгарский перец, зелень, пряности. Также потребуются немного воды (или бульона, отвара), масла (вместо топленого можно взять растительное) и соль.
Шаг 2:
Морковь и лук почистите, лук нарежьте небольшими кусочками, а морковь натрите на крупной терке.
Шаг 3:
Нагрейте на сковородке масло, прогрейте в нем слегка пряности.
Шаг 4:
Выложите измельченные лук и морковь, слегка обжарьте.
Шаг 5:
Добавьте измельченный болгарский перец. Протушите до мягкости. На этом этапе можно добавлять другие овощи, например, кабачки, помидоры (без шкурки).
Шаг 6:
Добавьте к овощам чечевицу.
Шаг 7:
Влейте воду, посолите. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на минимальном огне 15 минут. Чечевица должна стать мягкой и легко рассыпаться. Для приготовления блюда с использованием зеленой чечевицы времени потребуется больше.
Шаг 8:
Густоту блюда можно регулировать выпаривая лишнюю влагу и добавляя недостающую. В готовое бюдо добавьте чистую измельченную зелень.
Шаг 9:
Перемешайте и подавайте к столу.
Без сомнений чечевица с овощами это идеальное сбалансированное блюдо на каждый день!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Чечевица с овощами мне очень нравится! Спасибо за классный рецепт! Еще можно добавить в блюдо помидоры и чеснок для аромата.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧЕЧЕВИЦУ НА ГАРНИР? Зеленая чечевица с овощами на гарнир / Чечевица на пост
Открыла для себя новый и вкусный рецепт: чечевица с овощами, благодаря рецепту автора сайта. Действительно,готовится быстро и просто. Единственное,я не добавляла перец.
Лук порезала мелкими кубиками, морковь натерла на мелкой тёрке. На сковороде слегка потомила специи( паприку и куркуму). Затем добавила лук с морковью и обжарила недолго. Далее добавила чечевицу , воду,посолила,перемешала и оставила тушиться до готовности чечевицы. В конце приготовления добавила измельченную зелень петрушки.
Очень вкусное блюдо, как самостоятельное , без всякого дополнения можно кушать.
Большое спасибо автору за рецепт и рекомендую к приготовлению 😘
Очень вкусно и полезно!
Вкусно, быстро, сытно. Когда картошка, рис и макароны уже надоели как гарнир, можно разнообразить повседневное меню чечевицей с овощами. Сытно, вкусно и полезно! Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Куркума - 325 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Топленое масло - 892 ккал / 100 г
- Красная чечевица - 314 ккал / 100 г