На главную

На сайте 28 884 рецептов
у 178 696 пользователей

Каталог рецептов

Пельмени с куриным фаршем домашние

Вкусные домашние пельмени с куриным фаршем. Пельмени приготовленные своими руками намного лучше магазинных, в составе только натуральные ингредиенты, куриный фарш полезный и диетический, такие пельмени можно смело употреблять детям и тем кто следит за своим здоровьем и фигурой.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Тесто:

Пшеничная мука

900

Вода

450

Яйца

1

Соль

1

Начинка:

Перец черный молотый

5

Соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
175 ккал
Белков:13 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:28 гр
Б/Ж/У: 31 / 2 / 67
Н4 / С0 / В96

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Анна Славина

Просмотров: 13 951
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В глубокую миску просейте муку и добавьте соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Затем добавьте яйцо.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Далее влейте воду комнатной температуры.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Если тесто слегка липнет к рукам, добавьте немного муки или наоборот, если тесто ещё рассыпается, добавьте немного воды. Мука у всех разная и объёмы воды тоже. Поэтому нужно смотреть на консистенцию теста. Его нужно хорошо вымесить и оно должно стать равномерным, гладким и эластичным. Заверните тесто для пельменей в пищевую плёнку и оставьте отдыхать на 20-30 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Для приготовления начинки для пельменей я взяла куриное филе, но если времени нет, можно взять и покупной фарш. Пропустите куриное филе через мясорубку или измельчите в блендере. Лук почистите, также пропустите через мясорубку или блендер, добавьте в фарш, посолите, поперчите. По желанию можно добавить в фарш 1-2 зубчика чеснока. Хорошо перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовое тесто раскатате с помощью скалки в тонкий пласт. С помощью стакана вырежьте из теста кружочки. Остатки теста снова хорошо вымесите и заново раскатайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На тесто положите 1 чайную ложку начинки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Закройте начинку в тесто и хорошо скрепите края.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовые пельмени с куриным фаршем выложите на присыпанную мукой поверхность. В таком виде пельмени можно заморозить.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Варить пельмени нужно в большом количестве воды. Воду для варки пельменей доведите до кипения, добавьте соль, по желанию можно добавить лавровый лист. Аккуратно опустите пельмени в кипящую воду. Советую опускать пельмени по одной штучке и постоянно помешивать, чтобы они не слиплись. Варить домашние пельмени с курицей нужно примерно 10-15 минут с момента закипания. Затем аккуратно достать с помощью шумовки.

Очень вкусные домашние пельмени с куриным фаршем, сочные и абсолютно нежирные. Пельменей по этому рецепту получается довольно много, можно заморозить впрок. Нам на семью этих пельменей хватило на три раза. Сын и муж ели с удовольствием. И даже я - человек, который стремится питаться правильными и полезными продуктами смогла позволить себе съесть немного этих пельменей. 

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать фарш для пельменей сочнымКак сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

Когда солить пельмени?
Смотри видеоСмотри видео

Воду для пельменей нужно солить до их добавления в кастрюлю. То есть сначала посолить вскипевшую воду, а потом добавить в нее пельмени.

Сколько воды брать для пельменей?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы собрались варить пельмени, постарайтесь правильно рассчитать объем воды. Самой оптимальной считается такая пропорция: две трети кастрюли воды с учетом того, что пельмени сами по себе занимают…

Чтобы пельмени при варке не склеивались...
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите, чтобы пельмени в кастрюле при варке не склеивались, можно добавить в воду столовую ложку растительного масла.

Чтобы пельмени не разварились...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы пельмени во время варки не разварились, после того, как они всплывут, огонь нужно убавить, чтобы вода перестала бурлить.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Пшеничная мука, Вода, Яйца, Соль, Куриное филе, Перец черный молотый