На главную

На сайте 29 056 рецептов
у 186 821 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты из свинины и курицы

Приготовить такие котлеты не составит никакого труда. Котлеты, приготовленные из нежной свинины и куриного мяса, получаются очень вкусные, аппетитные и сытные. Их можно включить в свое повседневное меню и, даже, подать на праздничный стол.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Лук

2

Батон

150

Молоко

1

Панировочные сухари

150

Растительное масло

50

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
214 ккал
Белков:14 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 37 / 34 / 29
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Юлия 1

Просмотров: 5 120
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления котлет возьмите все необходимые ингредиенты по списку. Из куриного мяса можно взять филе грудки. Свинину берите с имеющимся небольшим количеством сала. Батон нарежьте на кусочки и замочите в молоке, чтобы они хорошо пропитались.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Свинину и куриное филе пропустите через мясорубку и превратите в фарш. Выложить готовый фарш в просторную чашу, в которой будете готовить котлетную массу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и пропустит через мясорубку, вслед за мясом. Так же поступите и с размоченным батоном. Перед добавлением в мясорубку, из батона отожмите немного лишнего молока. Добавьте в все в чашу. Разбейте к фаршу одно яйцо.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    По вкусу добавьте немного соли и специи. Я, обычно, в котлеты добавляю сушеную зелень и молотый черный перец.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Котлетную массу хорошо перемешайте руками до однородности, чтобы все ингредиенты равномерно распределились между собой. Отбейте фарш о дно чаши. Для этого просто поднимайте руками фарш и бросайте в чашу. Сделайте так несколько раз. Это необходимо для того, чтобы котлетная масса стала плотнее и котлеты при готовке не разваливались.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Руками сформируйте небольшие котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите на неё сформированные котлеты и обжаривайте на небольшом огне с двух сторон, до золотистой корочки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовые котлеты можно подать как самостоятельное блюдо или же дополнить их гарниром из картофельного пюре, риса или спагетти. Подавайте котлеты в горячем виде. Приятного аппетита!

Правильно подобранные специи, сделают вкус ваших котлет просто восхитительным. Перед ароматом такого блюда никто не смоет устоять.
Такие котлеты можно приготовить и из рубленного мяса. Для это придется все подготовленное мясо очень мелко нарезать с помощью острого ножа.
Готовьте с удовольствием!!!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Чем заменить яйца в котлетах из фаршаЧем заменить яйца в котлетах из фарша

Если Вы собрались делать котлетки из фарша, а яиц вдруг не оказалось в холодильнике - не беда. Просто замените их. разложенном белым хлебом или булкой в молоке. Такие котлетки не разваливаются , такж…

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
  • Батон - 273 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Куриное филе, Лук, Батон, Молоко, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Специи сухие