Рис по-тайски с курицей креветками и кешью

Внеси разнообразие в свою обыденность. Почувствуй Азию. Подавать с остро-сладким соусом. Мне нравится наличие кешью в блюде. Кто побывал в Тайланде и полюбил их кухню, обязательно захотят и дома приготовить что- нибудь из того, что попробовали там. Рис по- тайски в Тайланде - как у нас котлеты или борщ).
ЛерочкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 22% 12 г
Жиры 13% 7 г
Углеводы 65% 35 г
237 ккал
ГИ: 14 / 86 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Мелко порезать куриное филе.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перец (у меня попался желтый) порезать кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Репчатый лук порезать кубиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кешью обжарить на медленном огне 5 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Я беру рис жасмин в пакетиках - 3 пакетика. Обращаю внимание, что 600 грамм должно быть уже готового отварного риса, а не сырого. Ставим под рис воду, чуть подсаливаем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Замороженные креветки заливаем кипятком. В идеале брать королевские креветки. У меня в этот раз не оказалось(.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Отвариваем рис до готовности. У меня на упаковке рекомендуемое время варки 10-15 минут, я варила - 10.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Пока варится рис очищаем креветки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовый рис вынимаем в тарелку охлаждаться.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Наливаем в сковороду растительное масло обжариваем острый перец ( у меня сухой) и нарезанный чеснок в течении 5 минут и вынимаем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Остывший рис высыпаем на тарелку.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    На горячую сковороду в растительное масло, в котором жарился чеснок и перец, выкладываем курицу и обжариваем на сильном огне, помешивая, 3-5 минут, добавляем нарезанные перец и лук, жарим на сильном огне ещё 5 минут, помешивая.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Тем временем нарезаем имбирь (бывает и светло- желтый).

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Добавляем в сковороду имбирь, перемешиваем, затем кладём орехи и креветки. Перемешаем и обжарим в течении 30 секунд.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Добавляем рис.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Поливаем соевым соусом, перемешиваем, накрываем крышкой, томим на медленном огне 1-2 минуты.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Посыпаем нарезанным зелёным луком и кинзой.

Существует много вариаций приготовления риса по-тайски. Все зависит от вкусовых предпочтений и имеющихся под рукой и в магазине продуктов. Этот вариант - один из.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Креветки консервированные - 81 ккал/100г
  • Креветки отварные - 95 ккал/100г
  • Креветки очищенные замороженные - 60 ккал/100г
  • Креветки свежие - 97 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Кешью - 561 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Рис жасмин - 353 ккал/100г
  • Маринованный имбирь - 51 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Креветки, Болгарский перец, Лук репчатый, Рис жасмин, Кешью, Растительное масло, Перец острый стручковый, Чеснок, Соевый соус, Маринованный имбирь, Зелёный лук, Зелень кинзы