Чешский Трдельник - Трдло

Испеки оригинальное праздничное печенье родом из Чехии! Трдло - традиционная чешская выпечка, которую готовят во время зимних праздников. Вкусное, хрустящее, с ореховым ароматом. Отличное угощение для гостей и родных. Для приготовления трдло нужно заранее подумать об основе, на которую будет накручиваться тесто. Это могут быть любые картонные трубочки, например, от фольги.
zaznobaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 9 г
Жиры 23% 16 г
Углеводы 64% 44 г
352 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч

1. Растапливаем сливочное масло на медленном огне, после чего даем ему остыть до теплого состояния.

2. Добавляем к маслу желтки, перемешиваем.

3. Вливаем молоко столько, чтобы содержимого миски было ровно двести пятьдесят миллилитров.

4. В отдельной посудине соединяем все сыпучие ингредиенты, перемешиваем.

5. Добавляем к сухим ингредиентам смесь масла, желтков и молока и замешиваем тесто. Если оно получается слишком крутым, добавляем еще немного молока. Но нужно учитывать, что тесто должно получиться достаточно твердым. Скатываем тесто в шар, кладем на дно миски, накрываем ее пищевой пленкой и убираем в тепло на 1 час.

6. В это время делаем посыпку: измельчаем орешки, смешиваем их с сахаром и корицей.

7. Подошедшее тесто раскатываем в очень тонкий пласт (не более 3-4 мм) и режем тонкии полосками (1,5 см).

8. Трубочки от фольги оборачиваем фольгой, наматываем на них полоски теста.

9. Смазываем будущее печенье белком, а посыпку высыпаем на рабочую поверхность и прокатываем трдло по ней.

10. Выкладываем трубочки с печеньем на форму для запекания так, чтобы трубочки были подвешены.

11. Выпекаем печенье четверть часа в заранее разогретой до 200 градусов духовке.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Представила и слюнки потекли! Слюнки текут Спасибо автору за рецепт новинку. Взамен делюсь рецептом еще одной ореховой выпечки. Вот такие рулетики с начинкой из орехов пеку. Просто вкусно!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Яйца, Сливочное масло, Молоко, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Грецкие орехи, Молотая корица