Торт цыганка

Очень вкусный шоколадный торт для праздничного чаепития! Торт цыганка - шоколадный, сладкий, хорошо пропитанный, с ярким вишневым вкусом. Времени торту нужно уделить немало - и бисквит заранее приготовить, дать ему созреть. И вишню заранее достать размораживаться. И крем подготовить предварительно. Но торт стоит усилий - получается очень вкусным.
М.ЮляAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 4 г
Жиры 22% 12 г
Углеводы 70% 38 г
280 ккал
ГИ: 18 / 0 / 82

Способ приготовления

Время приготовления: 1 д 11 ч 25 мин

1. Готовим коржи:

- разбиваем яйца в миску, добавляем сахар и взбиваем вместе около 10 минут,

- вливаем сметану (йогурт), взбиваем,

- добавляем какао, продолжаем взбивать,

- просеиваем муку вместе с содой, добавляем в чашу миксера, взбиваем до однородной консистенции,

- форму застилаем пергаментом (лучше использовать форму диаметром 23-25 см),

- выкладываем получившееся тесто,

- ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут,

- готовый бисквит остужаем на решетке и оставляем на сутки.

2. Вишню размораживаем заранее, сок сливаем в отдельную емкость. Ягоды оставляем до сборки торта.

3. Готовим крем:

- нагреваем молоко, добавляем в него какао, перемешиваем,

- сливочное масло комнатной температуры выкладываем в миску и взбиваем миксером до пышности пару минут,

- выкладываем сгущенку, продолжаем взбивать,

- добавляем молоко с какао, взбиваем,

- убираем готовый крем в холодильник.

4. Готовим пропитку:

- выливаем вишневый в кастрюльку, добавляем сахар, нагреваем,помешивая,до полного растворения кристаллов, затем остужаем,

- добавляем ром (коньяк),

- заливаем в стакане чай кипятком, ждем когда заварится и 60-70 мл крепкой заварки вливаем к сиропу и рому.

5. Разрезаем бисквит на 3-4 коржа (по вашему желанию) и каждый пропитываем. Нижний корж должен быть достаточно сухим, верхние можно пропитать больше.

6. Откладываем треть крема, а оставшимся промазываем коржи, между коржами выкладываем вишенки.

7. Кремом, который отложили, покрываем верх и бока торта.

8. Трем шоколад на крупной терке, посыпаем торт сверху.

9. Украшаем кондитерской посыпкой.

10. Убираем готовый торт на 8-10 часов в холодильник.

Кулинарных шедевров!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

По ингредиентам уже понятно, что тортик будет отличный. Кто любит выпечку со сгущенкой может попробовать торт медовик с кремом из сгущенки.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Ром - 75 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Шоколад горький - 539 ккал/100г
  • Черный чай - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Сироп - 300 ккал/100г
  • Кондитерская посыпка - 395 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г
  • Замороженная вишня - 46 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Какао-порошок, Яйца, Сметана, Сода пищевая, Сливочное масло, Вареное сгущенное молоко, Молоко, Сироп, Ром, Черный чай, Вода, Замороженная вишня, Горький шоколад, Кондитерская посыпка