На главную

На сайте 24 352 рецептов
у 120 297 пользователей

Каталог рецептов

Пышные оладьи на дрожжах и молоке

Пышные, румяные оладушки - приготовить это чудо проще простого! Кулинарных рецептов приготовления пышных оладий на сухих дрожжах существует огромное множество и практически все они сводятся к тому, что необходимо замесить дрожжевое тесто и выпекать из него оладушки. Я вам тоже хочу предложить один из таких рецептов, где нужно использовать не живые дрожжи, а сухие, готовые, которые сейчас продаются в любом продуктовом магазине.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Мука

4

Молоко

3

Растительное масло

1

Яйца

2

Сухие дрожжи

1

Сахар

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
199 ккал
Белков:8 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:31 гр
Б/Ж/У: 18 / 12 / 70
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Зинаида, Olga

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Берете чайную ложку таких дрожжей и разводите их в теплом молоке. Когда дрожжи растворятся, добавьте муку и замесите тесто. После этого поставьте его в теплое место и дайте тесту подняться. Когда оно один раз поднимется, положите в него масло, яйца, соль, замесите и снова поставьте в теплое место, чтобы оно еще раз поднялось. Когда это произойдет, тесто готово и из него можно выпекать оладьи. Столовой ложкой, смоченной в воде, не размешивая, накладывайте дрожжевое тесто на раскаленную сковородку, смазанную предварительно маслом. Жарить пышные оладьи на дрожжах нужно с обеих сторон. А уже готовые очень вкусно есть с вареньем, медом, джемом и сметаной. Кому что нравится.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Olga
Olga 29.04.2012 12:41:18

У каждого из нас была бабушка, которая пекла оладушки..:) До сих пор помню их вкус, побалую-ка я себя такими и выложу пошаговые фото.

0
Зинаида
Зинаида 20.12.2012 02:39:49

Рада, что вам всем так нравится этот рецепт! Большой ажиотаж вокруг него) Тогда могу посоветовать приготовить еще в таком варианте

Викушка
Викушка 19.01.2013 17:37:51

Выглядят оладушки очень аппетитно Нямка
Подскажите, на сколько должно подняться тесто и сколько времени оно поднимается (приблизительно, конечно)?

0
Викушка
Викушка 22.01.2013 09:40:07

Зинаида, спасибо за ответ!Сегодня буду пробовать

0
Зинаида
Зинаида 22.01.2013 12:26:52

Приятного аппетита заранее! Улыбка

0
Викушка
Викушка 26.01.2013 17:59:24

Наконец-то я испекла оладушки.Вкусные, но, по-моему, очень много муки.С ложки приходилось с силой стряхивать и получились корявые, а не такие кругленькие, как на фото.

0
Зинаида
Зинаида 26.01.2013 21:27:57

Рада, что понравились и получились у вас оладьи!!! Улыбка

0
Шура
Шура 28.08.2013 19:27:40

Сегодня так захотелось оладушек ни дрожжах, но только вечером на ужин смогла осуществить свою мечту и вот я уже и наелась их, оставила своим(не жарила, когда придут, тогда и пожарю горяченьких),я люблю с медом и сметаной, но приготовила и варенья разные на выбор, кто , что пожелает. А с Вами, мои ,дорогие форумчане хочу поделиться своим фото, по рецепту Зинаиды Гроссман, они удались на славу))) Блинчики

Зинаида
Зинаида 29.08.2013 00:22:29

Шурочка, приятного аппетита всему вашему семейству! Букетик

0
Шура
Шура 29.08.2013 19:00:27

Спасибо, Зинаида, на завтрак доели последние оладушки, теперь перерыв, надеюсь небол Блинчикиьшой)))

0
Анаит
Анаит 29.08.2013 22:08:47

И я очень люблю и часто готовлю оладьи, но на дрожжах не пробовала.
Обычно тесто у меня на мацуне с содой и яблочным уксусом. Тоже пышные получаются.
Шура, ну а мед и сметана - это классика Танцую.

0
Шура
Шура 30.08.2013 18:29:13

Согласна, Анаит, на мацуне и яблочном уксусе - это отличный вариант, тоже готовлю на кислой основе( больше на кефире, мацуне у нас нет), Анаит,напишите рецепт, я с яблочным уксусом никогда не готовила, а интересно! Слюнки текут

0
Анаит
Анаит 01.09.2013 21:28:40

Шура, вот как я готовлю оладьи без дрожжей.
В миску просеиваю стакан муки, добавляю 4 ст.л. кефира, одно яйцо, ч.л. соды,4 ст.л. яблочного уксуса, ст.л. сахара, щепотку соли, ванилина. Все компоненты по очереди тщательно перемешиваю и оставляю на кухне "отдыхать". Через полчаса жарю в раскаленной сковороде на среднем огне.

Ириша
Ириша 02.09.2013 09:02:39

Анаит, очень красивые оладушки у вас, а вот уксус не чувствуется, все таки 4 ст.л., я готовлю такие оладьи на домашней сыворотке, её кислоты всегда хватает, что бы погасить соду и оладьи получаются очень пышными. Но ваш рецепт очень заинтересовал, а яблочный уксус можно заменить на винный?

0
Анаит
Анаит 02.09.2013 11:00:37

Нет, Ириша, совсем не чувствуется. Я использую уксус собственного приготовления, он такой мягкий, добрый, но знает свое дело. И еще обязательно добавляю ванилин. А использование уксуса в оладьях у меня получилось случайно: дома было одно яйцо и примерно 2 ложки мацуна.Ну, захотелось оладьев. Начала готовить, но продуктов то мало, дай думаю, налью уксуса и погашу в ней соду. Так и сделала, осторожно налила ложку, вижу - тесто еще хочет, потом налила еще, вижу еще можно(ну,а что нужно жадному человеку, еще и еще Ржунимагу).Ну и потом зажарила их. И была приятно удивлена,получились очень пышные оладьи(гораздо пышнее,чем на фото, я думаю здесь у меня мука не та). Ну и получилось, сэкономила пару яиц и мацун,а результат оказался лучше Смех .
Ириша, у меня винный уксус тоже свой виноградный,но он такой ядреный,что и не рискну работать с ним. А сыворотка - это супер, конечно она прекрасно заменит яблочный уксус Букетик.

Ириша
Ириша 02.09.2013 12:03:22

Анаит, спасибо за разъяснения, так всегда, когда продуктов мало всегда найдется какое-то решение))) я вот как то оладьи один раз приготовила без яиц, и так мне понравилось, что теперь яйца и не думаю добавлять Улыбка и еще, можно немного поподробней про домашний яблочный уксус, я очень все люблю домашнее Смущен как вы его делаете??

0
Анаит
Анаит 03.09.2013 00:12:03

Ириша, очень просто готовится уксус: так как яблоки у меня покупные, то я их кладу в воду очищенными от кожуры, а сами яблоки использую в других целях.
Итак, надо очистить яблоки от кожуры и положить их в банку(у меня 3-х литровая банка с широким горлышком для удобства). Ну, у меня было 2,5 кг яблок, да и яблоки хорошо бы кисло-сладкие, кожуру кладу в банку и наливаю холодную воду до верха, добавляю ч.л. сахара и все. Ставлю в темное место. На нижнем фото банка на пятый день и уже вода окислилась. И так еще пару дней.А потом процеди и оставь банку открытой, пусть продолжается окисление.

Шура
Шура 03.09.2013 18:39:09

Привет всем, у меня вчера инет не работал, столько всего пропустила))) Анаит спасибо за рецепт оладий и уксуса, обязательно так сделаю и то и другое, а сколько потом этот уксус можно хранить и где, наверное в холодильнике? Оладушки какие классные у Анаит, пышные и высокие, здорово! Яблоки у меня есть, так что прямо сейчас и сделаю, а потом и оладьи приготовлю)))
Пышный колобок из теста,
На столе моем,
И другому нет там места,
Этим сентябрем,
Я оладьи обожаю,
И готовлю часто,
И рецептов много знаю,
Но им здесь не место,
От Ириши, Анаит, Ольги,
Зинаиды, Восторг
Приготовлю я оладьи,
Чтобы без обиды,
И испробую их все,
Я поочередно,
Чтоб понять во всей красе,
Их определенно!

0
Анаит
Анаит 04.09.2013 09:13:45

И мой привет всем . Сегодня седьмой день моей яблочной "настойки". Мои яблоки были очень сочные (а так и надо, а это видно по пене наверху банки и по слегка алкогольному запаху)поэтому я ее процедила, добавила еще сах. песка(лучше работайте грамотно: с самого начала при закладке яблок добавляйте на 1 кг яблок - 50 г сахара, а то я по бабушкиному методу все на вкус пробую)Оставлю настойку на теплом балконе,но в темном месте и через 2-2,5 недели уксус готов. Перелью, процедив через марлю в бутылки и просто закрою плотно крышками. Храню в темном прохладном чулане. Да, еще забыла сказать: в самом начале, когда заложили яблоки в воду, их надо хотя бы раз в день перемешивать. Желаю желающим сладкого яблочного уксуса Смех Букетик

0
Шура
Шура 04.09.2013 17:36:29

Спасибо,Анаит,оперативно откликнулась))) Мне все понятно,у нас много падалицы из яблок, использую их на этот уксус,,а сегодня у меня блины с яблоками. Едим в удовольствие

0
Ronin427
Ronin427 12.10.2018 07:15:28

Хороший рецепт, постоянно делаю. Если добавить изюма, вообще сказка. Всегда горсточку размоченного изюма кладу.

0
Новый кулинар
Новый кулинар 19.03.2019 23:09:59

Otlichni recept. Pishnie pishnie i vkusnie

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Как поджарить французские тосты?Как поджарить французские тосты?

Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Растительное масло, Яйца, Сухие дрожжи, Сахар, Соль