На главную

На сайте 30 517 рецептов
у 236 957 пользователей

Каталог рецептов

Жареная вобла

Приготовь обычную воблу изысканно! Готовь красиво и вкусно! Жареная вобла относится к категории блюд, которыми вряд ли можно удивить. Но если проявить немного фантазии, может получиться по-настоящему изысканное и ресторанное блюдо, которое не стыдно подать на стол самым придирчивым гостям.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Вобла

1

Лаймы

40

Лук

80

Чеснок

2

Кинза, кориандр

10

Перец чили

5

Соль

по вкусу

Мука

100

Чесночный порошок

5

Растительное масло

200

Бананы

400

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
262 ккал
Белков:26 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 53 / 29 / 18
Н11 / С56 / В33

Время приготовления: 5 ч 15 мин

Опубликовано: ZUFA

Просмотров: 1 200
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Для начала подготавливаем ингредиенты:

- рыбу потрошим, чистим и моем, после чего обсушиваем при помощи бумажных полотенец,

- чистим бананы и нарезаем их кружочками,

- моем лаймы, выжимаем из них сок,

- чистим лук, затем мелко его рубим,

- очищаем зубчики чеснока и измельчаем их, пропустив через пресс (или же можно воспользоваться мелкой теркой),

- кинзу и кусочек перчика моем и обсушиваем полотенцем.

2. Итак, ингредиенты подготовлены, переходим к маринованию рыбы:

- воблу выкладываем на разделочную поверхность и делаем с обеих сторон поперечные надрезы,

- смешиваем треть чесночного порошка, специи, подходящие для рыбы (можно воспользоваться готовой смесью), кусочек перчика чили, свежие листья кинзы,порубленный лук и измельченный чеснок. С помощью мини блендера превращаем ингредиенты в однородную пасту. В принципе, то же самое сделать вручную, просто перетерев их,

- рыбу перекладываем в миску, поливаем соком лайма, затем полученной пастой натираем ее со всех сторон, не забывая натереть рыбу внутри и в разрезах,

- оставляем рыбу мариноваться в течение 4 часов.

3. Когда время истекло, начинаем готовить бананы:

- ставим на сильный огонь разогреваться сковороду с растительным маслом,

- кружочки бананов посыпаем половиной оставшегося чесночного порошка, равномерно распределяем порошок по бананам, аккуратно перемешивая их и стараясь не повредить - кружочки бананов должны остаться целыми, ровными и красивыми,

- в закипевшее масло помещаем кружочки бананов, обжариваем с двух сторон до золотистости,

- готовые бананы выкладываем на бумажное полотенце, сложенное в два раза, чтобы впиталось лишнее масло,

- обжаренные кружочки бананов слегка присыпаем солью по вкусу.

4. Пока бананы жарятся, смешиваем на широкой плоской тарелке муку, черный молотый перец, оставшийся чесночный порошок и соль. В полученной мучной смеси обваливаем рыбу со всех сторон. Ставим на сильный огонь сковороду с оставшимся маслом и, когда оно закипит, обжариваем в нем рыбу. Когда одна сторона станет подрумяненной, переверните рыбу на другую сторону. Готовую рыбу выложите на бумажные полотенца для впитывания излишков жира.

5. Подавайте рыбу к столу, красиво сервировав ее вместе с бананами, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Бананы - 89 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Лайм - 16 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Вобла вяленая - 235 ккал/100г
  • Чесночный порошок - 331 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вобла, Лаймы, Лук, Чеснок, Кинза, кориандр, Перец чили, Соль, Мука, Чесночный порошок, Перец черный молотый, Специи сухие, Растительное масло, Бананы, Зелень