На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки из теста на молоке с капустой

Кто не пробовал пирожки с капустой? Любимый домашний рецепт.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Для теста:

Пшеничная мука

1

Куриные яйца

3

Молоко

500

Сливочное масло

125

Сахар

1.5

Ванильный сахар

10

Дрожжи

50

Соль

1

Сметана

1

Вода

50

Растительное масло

2

Для начинки:

Соль

по вкусу

Чеснок

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
208 ккал
Белков:6 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:34 гр
Б/Ж/У: 13 / 13 / 74
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Дарья ☼

способ приготовления

Пирожки с капустой – это отличный способ собрать домочадцев за столом. Вернемся к бабушкиным кулинарным рецептам, от которых всегда веет уютом и теплом. Время приготовления еды сравнительно недолгое, а чтобы она оставалась всегда свежая и мягкая, накройте ее хлопковой салфеткой.
Готовим опару: в теплую воду разминаем живые дрожжи, добавляем ½ ч.л. сахара и 1 столовую ложку муки. Все хорошо размешиваем и ставим подходить в теплое место.
Для начинки нашинкованную капусту и репчатый лук пережариваем на сковородке, добавляем чеснок и специи.
Для теста яйца растираем с сахаром и солью, вливаем теплое молоко, ложем сметану и добавляем нашу опару. Все перемешиваем, добавляем горчичное растительное масло и муку и замешиваем тесто, как на густые оладьи. Накрываем тесто и ждем до тех пор, пока оно подойдет. Как только тесто подошло, добавляем ванильный сахар, предварительно растопленное сливочное масло или маргарин, муку. Тесто вымешиваем до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, но не очень туго.
Готовое тесто разделяем на равные части, делаем из них лепешки, кладем вовнутрь начинку и защипываем края. Слепленные пирожки выкладываем на предварительно смазанный растительным маслом противень. Когда пирожки чуть подойдут, смазываем верх молоком с сахаром.
Выпекаем в духовке 50 мин при температуре 220С.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Миледи
Миледи 10.10.2012 16:13:01


чудесненькоТанцуют всефурорТанцуют все Танцуют всеотличноТанцуют всевкуснотень!! КниксенКрасота!

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 10.10.2012 22:35:06

ВкуснятинаСпасибо за внимание к этому рецепту! Мне очень приятно видеть ваши комментарии. Можете попробовать еще и вот

С улыбкой по жизни
0
Ириша
Ириша 21.10.2013 20:35:47

очень люблю дрожжевое тесто и выпечку из него, но вот рецепт немного настораживает, насколько я поняла начинка солёная, но зачем тогда в тесто добавлять столько сахара и ванилин, ведь тогда тесто получится очень сладким, оно больше для сладких булочек подойдет. На своем опыте заметила, что для соленой начинки очень хорошо подходит простое пресное дрожжевое тесто, замешанное без яиц и сливочного масла, так они долго сохраняют свою свежесть и пирожки долго остаются мягкими Улыбка и 50 минут выпекать при 220 С пирожки это очень долго, разве только это цельный большой пирог, но тогда температуру лучше уменьшить до 180, а маленькие пирожки нужно выпекать минут 15-20.

0
Шура
Шура 22.10.2013 17:25:34

Пирожки с капустой одни из моих любимых, но больше я люблю из квашеной капусты, как же это здорово,что Вы, девочки делитесь своими рецептами на нашем сайте, всегда в них можно найти что - то новое, вот и сейчас, Дарья предложила смазывать пирожки молоком с сахаром, я о таком не слышала, но могу представить, что от этого пирожки будут сильнее блестеть, а после выпекания их можно смазать сливочным маслом.Очень вкусные пирожки! Чем-то пахнет...

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 23.10.2013 07:18:15

Спасибо за ЦУ!!! Ира, воспользуюсь советом!!! Букетик

С улыбкой по жизни
0

Советы к рецепту

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Куриные яйца, Молоко, Сливочное масло, Сахар, Ванильный сахар, Дрожжи, Соль, Сметана, Вода, Растительное масло, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Чеснок, Перец черный молотый